시간: 10분
복잡성: 쉽게
인분: 2

장수면(이면)은 장수를 상징하는 중국 설날 인기 음식입니다. 전통적으로 긴 면발을 삶을 때 끊어지지 않게 그대로 삶고, 손님들은 면을 끊어 먹지 않고 통째로 먹습니다. 맛있는 장수면을 만드는 가장 간단한 레시피는 면 외에도 참기름, 마늘, 백후추와 같은 몇 가지 향신료만 있으면 됩니다.

재료:

• 110g의 아주 가늘고 긴 밀국수(장수국수)
• 참기름 2큰술
• 다진 마늘 작은 것 3쪽
• 바다 소금과 흰 후추 가루

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 큰 냄비에 물을 넣고 센 불에서 끓인 후 소금을 넉넉히 넣어 간을 합니다. 면을 넣고 저어가며 알덴테 상태가 될 때까지 약 2분간 삶습니다. 물기를 빼고 찬물에 헹궈 물기를 잘 제거한 후 그릇에 옮겨 담습니다.
2단계
• 참기름, 마늘, 소금, 흰 후추를 기호에 맞게 섞습니다. 이 양념을 면에 부어 골고루 버무립니다. 맛을 보고 필요에 따라 소금과 후추를 추가합니다. 바로 드세요.

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