시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6

매콤한 카레 소스를 곁들인 프라이드 치킨 - 자세한 레시피.

재료:

• 껍질과 뼈를 제거한 닭다리살 또는 닭가슴살 700g을 중간 크기로 자른 것
• 표고버섯 250g, 다진 것
• 코코넛 밀크 2/3컵
• 2~3티스푼 카레 페이스트
• 피시소스 1큰술
• 식물성 기름 3큰술을 따로 준비합니다.
• 잘게 다진 생강 1큰술
• 다진 마늘 큰 것 2쪽
• 물 1/2컵
• 고수와 볶은 땅콩을 고명으로 얹습니다.
• 곁들임으로 찐 밥과 라임 조각을 함께 제공합니다.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭다리살, 닭가슴살, 표고버섯, 카레 페이스트, 생선 소스, 생강 뿌리, 마늘, 쌀, 땅콩, 고수

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준비:

1단계
• 작은 그릇에 코코넛 밀크, 카레 페이스트, 피시소스를 넣고 매끄러워질 때까지 잘 섞어줍니다. 프라이팬을 센 불로 달굽니다. 식용유 2큰술을 두르고 연기가 날 때까지 가열합니다. 닭고기에 소금과 후추로 간을 하고 팬에 한 겹으로 펼쳐 놓습니다.
  
  센 불에서 닭고기를 계속 뒤집어가며 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 4~5분간 튀깁니다. 닭고기를 접시에 옮기고 팬의 기름을 따라 버립니다. 남은 식용유 1큰술을 넣습니다.
2단계
• 표고버섯을 넣고 섞어주세요. 센 불에서 약 5분간 볶다가 생강과 마늘을 넣고 1분 더 볶아주세요.
  
  닭고기, 카레 페이스트, 물을 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 2~3분간 또는 닭고기가 완전히 익을 때까지 끓입니다. 닭고기와 소스를 접시에 옮겨 담고 땅콩과 고수를 얹어 장식합니다. 밥과 라임 조각을 곁들여 뜨겁게 드세요.
  
  이 요리의 다른 버전을 확인해 보세요. 카레 소스를 곁들인 구운 닭고기.

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