사과 사이다 소금물에 재운 구운 닭고기
투표 수: 1
시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
다들 아시다시피, 가장 맛있고 촉촉하며 부드러운 프라이드 치킨은 발효유 양념에 재워 만드는 법이죠. 하지만 유제품을 드시지 않는 분들을 위해 이 레시피를 소개합니다. 써니 앤더슨은 발효유 대신 무알코올 사과주를 사용했는데요, 결과는 똑같이 훌륭합니다!
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 무알코올 사과 사이다 2컵
- 소금 0.5컵
- 닭 한 마리(무게 2~2.3kg)를 10조각으로 자른 것
- 물
- 계란 2개
- 카옌페퍼 2큰술
- 갓 갈은 후추 1티스푼
- 밀가루 1컵
- 옥수수 전분 1/4컵
- 튀김용 식용유 2리터
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 그릇에 사과주를 넣고 소금을 녹입니다. 닭고기 조각을 넣고 닭고기가 잠길 정도로 물을 부은 후 냉장고에서 1시간 동안 재워둡니다. 닭고기가 소금물에 완전히 잠기도록 하세요.
- 큰 냄비에 기름을 넣고 160°C로 가열합니다. 베이킹 시트 위에 석쇠를 올려놓습니다.
- 큰 볼에 달걀, 카옌페퍼, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 종이봉투에 밀가루와 옥수수 전분을 넣고 섞어줍니다. 닭고기를 소금물에서 꺼내 몇 조각씩 달걀물에 담갔다가 밀가루 혼합물에 옮겨 골고루 묻혀주세요.
- 튀김옷을 입힌 닭고기를 철망 위에 올려 약 10분간 굳힙니다. 닭고기를 두 번에 나누어 넣고 양면이 노릇하게 익고 속까지 완전히 익을 때까지 튀깁니다. 크기에 따라 15~20분 정도 소요됩니다. 기름에서 건져내어 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담습니다.
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