신맛 나는 우유에 재운 닭튀김
투표 수: 1
시간: 55분
복잡성: 평균
인분: 6
복잡성: 평균
인분: 6
이 닭고기 요리를 만들려면 먼저 닭을 버터밀크에 하룻밤 재워두었다가 밀가루를 묻혀 버터에 튀깁니다. 그런 다음 오븐에서 익을 때까지 구워주세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 닭 2마리, 8조각으로 자른 것 (각 1.4kg)
- 1리터 신맛이 나는 우유
- 밀가루 2컵
- 갈은 후추 1큰술
- 식물성 기름 또는 식물성 쇼트닝
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 닭고기를 큰 그릇에 담고 신맛이 나는 우유를 부어주세요. 랩으로 덮어 냉장고에 넣어 하룻밤 동안 보관하세요.
- 큰 볼에 밀가루, 소금, 후추를 넣고 섞어주세요. 닭고기를 사워 밀크에서 꺼내어 각 조각에 밀가루를 골고루 묻혀주세요. 크고 두꺼운 냄비에 기름을 2.5cm 정도 붓고 온도계를 사용하여 182°C(350°F)로 가열하세요. 닭고기를 한 번에 너무 많이 넣지 말고, 한 번에 몇 조각씩 조심스럽게 기름에 넣어 양면을 각각 3분씩, 노릇노릇하게 튀겨주세요 (겉면은 오븐에서 더 바삭하게 구워집니다).
- 오븐을 180°C로 예열하세요. 닭고기를 팬에서 꺼내 베이킹 시트 위에 놓은 철망에 각각 올려놓으세요.
다음 닭고기를 튀기기 전에 기름 온도를 182°C(350°F)로 다시 올리세요. 모든 닭고기를 튀긴 후에는 오븐에서 30~40분간 구워 속까지 완전히 익도록 합니다. 뜨거울 때 드세요.
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