꿀을 바른 프라이드 치킨

투표 수: 1

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1604, 총 지방 122 G., 포화지방 17 G., 단백질 55 G., 탄수화물 74 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 189 밀리그램, 나트륨 1352 밀리그램, 설탕 33 G.

닭고기를 튀기기 전에 양념한 신맛 나는 우유에 재워두면 육즙이 풍부하고 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다. 튀긴 닭고기를 튀김기에서 꺼내자마자 꿀을 뿌려주세요. 달콤함과 고소한 껍질이 어우러져 닭고기의 풍미를 한층 더 높여줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭 2마리(각 1.8kg), 10조각으로 자른 것 (다리 2개, 허벅지살 2개, 가슴살 4개, 날개 2개)
신맛이 나는 우유 또는 케피어 4컵
굵은 소금 1과 3/4 큰술
갈은 후추 1.5큰술
파프리카 가루 1큰술 + 1작은술
식물성 기름 또는 유채씨 기름 8큰술
밀가루 4컵
마늘가루 2큰술
양파 가루 2큰술
꿀 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭, 마늘 가루, 파프리카, 후추, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

닭고기를 큰 그릇에 담고, 사워 밀크, 소금 1큰술, 후추 1큰술, 파프리카 가루 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 뚜껑을 덮고 냉장고에서 최소 1시간에서 최대 4시간 동안 재워둡니다.
크고 깊은 프라이팬이나 냄비에 기름을 8~10cm 정도 붓습니다. 중불에서 175°C(350°F)까지 가열합니다. 베이킹 시트 위에 석쇠를 올립니다.

큰 그릇에 밀가루, 마늘가루, 양파가루, 남은 소금 3/4큰술, 후추 1/2큰술, 파프리카 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
닭고기를 신맛 나는 우유에서 꺼내어 조각 전체에 밀가루를 골고루 묻힙니다. 닭고기를 베이킹 시트나 큰 접시에 옮겨 담습니다.
한 번에 몇 조각씩 튀기되, 팬에 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요. 다리와 허벅지살은 바삭하고 노릇하게 갈색이 될 때까지, 한쪽 면당 5~6분씩 튀기세요. 날개와 가슴살은 진한 황금빛 갈색이 될 때까지, 한쪽 면당 3~5분씩 튀기세요. 구운 닭고기를 그릴로 옮겨 꿀을 뿌려 드세요.

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