닭고기 카레와 뿌리채소를 오븐 트레이에 올려 구운 요리

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 450, 총 지방 24 G., 포화지방 10 G., 단백질 39 G., 탄수화물 20 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 210 밀리그램, 나트륨 796 밀리그램, 설탕 8 G.

오븐 한 판으로 간단하게 만들 수 있는 근사한 저녁 식사는 특히 닭고기에서 나오는 육즙을 채소가 듬뿍 머금었을 때 더욱 맛있습니다. 인도식에서 영감을 받은 이 요리는 닭다리와 닭봉에 마드라스 커리와 버터를 발라 순무와 당근과 함께 오븐에 구워냅니다. 닭고기가 거의 다 익었을 때 망고 처트니를 바르고 그릴에 구워 달콤하고 매콤한 윤기를 더합니다. 채소와 닭고기 커리는 신선한 허브를 얹은 상큼한 버터밀크 소스와 함께 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭다리살과 닭봉 또는 닭다리 8개 (1.1kg)
닭다리 1.1kg
마드라스 카레 가루 1큰술
파프리카 가루 1티스푼
무염 버터 3큰술 (녹인 것)
큰 순무 1개, 껍질을 벗기고 2.5cm 크기로 자릅니다.
큰 당근 3개를 껍질을 벗기고 2.5cm 크기로 자릅니다.
사워 밀크 또는 케피어 0.5컵
신선한 고수 1컵
신선한 민트 1컵
세라노 고추 1개, 굵게 다진 것 (매운맛을 줄이려면 씨를 제거하세요)
망고 처트니 1/4컵 + 1티스푼
갓 짜낸 레몬즙 1티스푼

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리살, 닭다리, 카레, 파프리카, 버터, 순무, 당근, 신맛이 나는 우유, 케피르, 고수, 박하, 세라노 고추, 처트니 소스, 레몬 주스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간 선반에 베이킹 시트를 놓고 260°C로 예열하세요. 큰 볼에 닭고기를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 카레 가루, 파프리카 가루, 녹인 버터의 절반을 넣고 잘 섞어주세요.
다른 볼에 순무와 당근을 넣고 남은 녹인 버터를 넣어 버무린 후 소금과 후추로 간을 합니다. 뜨겁게 달군 베이킹 시트에 채소와 닭고기를 껍질 부분이 위로 오도록 놓습니다. 닭고기가 완전히 익고 채소가 부드러워질 때까지 오븐에서 약 25분간 굽습니다.

한편, 믹서기에 신맛 나는 우유, 고수, 민트, 세라노 고추, 처트니 1티스푼, 레몬즙을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
오븐을 브로일 모드로 예열하세요. 작은 그릇에 남은 처트니 1/4컵과 물 1티스푼을 넣고 섞으세요. 닭고기에 처트니를 바르고 2~3분간 노릇하게 구워주세요. 닭고기와 채소를 접시에 담고 소스를 곁들여 내세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 베이킹 트레이 / 저녁 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 새 / / 푸드 네트워크 - 레시피 / 인도 요리

비슷한 레시피