시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 24

이 팬케이크는 스트로베리 마가리타 칵테일에서 영감을 받았어요. 딸기, 라임, 데킬라까지 모든 재료가 다 들어가 있죠! 팬케이크를 더욱 선명하고 생기 있게 만들려면 반죽에 빨간색 식용 색소를 조금 넣어주세요. 직접 만든 라임 시럽을 뿌려서 드시면 더욱 맛있습니다.

재료:

팬케이크

• 셀프레이징 밀가루 2컵
• 과립 설탕 0.5컵
• 우유 1/4컵
• 식물성 기름 1/3컵
• 계란 3개
• 붉은색 식용 색소 2큰술
• 딸기 추출물 2큰술
• 바닐라 추출물 1티스푼
• 실버 데킬라 1컵
• 씻어서 다진 딸기 2컵
• 휘핑크림 (장식용)
• 핑크 슈가 스프링클
• 장식용으로 라임 1개의 껍질을 갈아서 사용하세요.
• 라임 시럽

라임 시럽

• 라임 주스 6큰술
• 가루 설탕 1컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

셀프레이징 밀가루, 계란, 우유

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준비:

1단계
• 밀가루와 설탕을 섞으세요. 버터, 우유, 계란을 넣고 잘 섞어주세요. 식용 색소와 향료를 넣고 잘 섞은 후 데킬라를 넣으세요. 이때 원하는 농도가 될 때까지 액체를 조금 더 넣어야 할 수도 있습니다. 우유를 넣으면 좋습니다. 반죽은 컵케이크 반죽처럼 걸쭉해야 합니다.
2단계
• 프라이팬을 150°C(300°F)로 예열하세요. 반죽을 넉넉히 떠서 프라이팬에 붓습니다. 팬케이크 표면에 기포가 생기기 시작하면 딸기 슬라이스 1~2개를 올리고 뒤집습니다. 30초에서 1분 정도 더 익힌 후, 딸기가 위로 오도록 유산지 위에 팬케이크를 올려놓습니다. 접시에 팬케이크를 뒤집어 쌓아 올리면 신선한 딸기가 더욱 돋보입니다.
3단계
• 팬케이크 위에 휘핑크림, 분홍색 스프링클, 라임 제스트, 라임 시럽을 얹으세요.
  
  라임 시럽:
  
  작은 냄비에 가루 설탕과 라임 주스를 넣고 중불에서 끓입니다. 설탕이 녹으면 불에서 내려 식힙니다.

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