비건 바나나 팬케이크

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
수량: 12~14개

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/13
칼로리 116, 총 지방 4 G., 포화지방 3 G., 단백질 2 G., 탄수화물 20 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 138 밀리그램, 설탕 7 G.

잘 익은 바나나는 비건 요리에 자주 사용되는데, 여기서는 두 가지 역할을 합니다. 계란을 대체할 뿐만 아니라 팬케이크에 풍미를 더해줍니다. 바나나 색이 진할수록 더 맛있습니다! 팬케이크를 구울 때는 무염 비건 버터를 사용하는 것이 전통적인 풍미를 내는 데 가장 좋지만, 급할 때는 코코넛 오일을 사용해도 괜찮습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 1.5컵 (참고 사항 참조)
비건 설탕 7.5티스푼
베이킹파우더 1큰술
굵은 소금 0.5티스푼
크고 아주 잘 익은 바나나 1개, 으깬 것 (약 1/2컵)
무가당 아몬드 우유 1과 1/4컵 (실온)
녹여서 식힌 무염 비건 버터 3큰술과, 서빙 시 추가로 사용할 버터 약간
바닐라 추출물 0.5티스푼
곁들임용 메이플 시럽

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 바나나, 아몬드 밀크, 버터, 바닐라 추출물, 메이플 시럽

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 그릇에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어주세요.
중간 크기의 볼에 으깬 바나나, 아몬드 밀크, 버터, 바닐라 추출물을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요. 바나나 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 부드러워질 때까지 반죽합니다 (약간의 덩어리가 남아 있어도 괜찮습니다).

중불로 달군 큰 프라이팬에 버터를 두르고 기름칠을 합니다. 팬케이크 하나당 반죽 1/4컵을 팬에 붓고, 바닥이 노릇노릇해지고 윗면이 보글보글 끓을 때까지 1분 30초에서 2분간 익힙니다. 팬케이크가 타는 것 같으면 불을 줄입니다. 뒤집어서 반대쪽도 노릇노릇해질 때까지 1분에서 2분간 더 익힙니다. 팬케이크를 접시에 옮겨 담습니다. 남은 반죽으로 같은 과정을 반복하고, 필요에 따라 팬에 버터를 바릅니다. 팬케이크에 버터와 메이플 시럽을 곁들여 드세요.

메모

밀가루를 계량할 때는 마른 계량컵에 숟가락으로 떠 넣고 윗부분의 여분은 덜어내세요. 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.

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