시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 팬케이크의 비법 재료는 바로 핫초코 믹스입니다. 핫초코 믹스가 팬케이크 반죽 속까지 풍미를 더해주죠. 반죽에 핫초코 믹스를 넣고, 나머지는 메이플 시럽과 함께 끓여 초콜릿 시럽을 만드세요. 따뜻한 팬케이크 위에 시럽을 뿌리고 휘핑크림을 얹어 아침 식사나 디저트로 즐겨보세요.

재료:

핫초코 시럽

• 메이플 시럽 1큰술
• 핫초코 또는 코코아 믹스 1/4컵

팬케이크

• 고급 밀가루 1.5컵
• 핫초코 또는 코코아 믹스 0.5컵
• 베이킹파우더 1큰술
• 고운 소금
• 우유 1컵 1/4컵
• 녹인 무염 버터 4큰술 + 팬에 바를 버터 4~5큰술
• 큰 달걀 2개
• 바닐라 추출물 0.5티스푼
• 휘핑크림 (곁들임용)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

핫초코 믹스, 메이플 시럽, 계란, 우유, 크림

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준비:

1단계
• 핫초코 시럽:
  
  중불에 작은 냄비를 올리고 메이플 시럽과 핫초코 혼합물을 넣고 계속 저으면서 끓입니다. 시럽이 숟가락 뒷면에 묻을 정도로 걸쭉해질 때까지 약 5분간 더 끓입니다. 시럽을 따뜻하게 유지합니다.
2단계
• 팬케이크:
  
  오븐을 95°C(205°F)로 예열하세요. 큰 볼에 밀가루, 핫초코 믹스, 베이킹파우더, 소금 1/4 티스푼을 넣고 섞으세요. 중간 크기의 볼에 우유, 식용유, 달걀, 바닐라 추출액을 넣고 섞으세요. 우유와 달걀 혼합물을 밀가루 혼합물에 부어 넣고 재료가 완전히 섞일 때까지 살살 섞어주세요 (약간의 덩어리가 있어도 괜찮습니다).
3단계
• 중불로 달군 큰 프라이팬에 버터 1큰술을 두르고, 버터가 녹고 거품이 가라앉으면 반죽 1/4컵을 부어 골고루 펴주세요. 팬케이크가 보글보글 끓고 밑면이 노릇하게 익을 때까지 약 4분간 구워주세요.
4단계
• 팬케이크를 뒤집고 바닥면이 노릇하게 익고 가운데를 눌렀을 때 다시 올라올 때까지 약 3분간 더 구워주세요. 남은 버터와 반죽으로 같은 과정을 반복합니다. 완성된 팬케이크는 따뜻한 오븐에 넣어둡니다. 따뜻한 초콜릿 시럽과 휘핑크림을 곁들여 드세요.
  
  수제 휘핑크림:
  차가운 그릇에 생크림 2컵을 붓고 설탕 1큰술과 바닐라 추출액 1작은술을 넣으세요. 믹서를 중간 속도로 돌려 부드러운 봉우리가 생길 때까지 약 2분간 휘핑하세요.

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