시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이나 가르텐의 이 얇고 황금빛 팬케이크는 오렌지 껍질과 세 가지 종류의 베리를 섞어 만든 것으로, 전통적인 미국식 페이스트리보다는 네덜란드식 팬케이크에 더 가깝습니다.

재료:

• 라즈베리, 블루베리, 슬라이스한 딸기를 각각 1컵씩
• 설탕 1큰술
• 우유 1/2컵
• 고급 밀가루 1/2컵
• 계란 3개, CB 등급, 실온 보관
• 녹인 무염 버터 2큰술, 그리고 서빙용으로 4작은술 추가
• 천연 바닐라 추출물 1티스푼
• 강판에 간 오렌지 껍질 1티스푼
• 굵은 소금 3/4 작은술
• 메이플 시럽 그리고 장식을 위해 가루 설탕을 뿌립니다.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

우유, 계란, 고급 밀가루, 딸기, 산딸기, 블루베리, 바닐라 추출물, 오렌지 껍질, 메이플 시럽, 가루 설탕

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준비:

1단계
• 오븐을 220도로 예열하세요.
  
  작은 그릇에 베리와 설탕을 넣고 살살 버무린 후 팬케이크를 준비하는 동안 잠시 두세요. 베이킹 시트 두 장에 15~18cm 길이의 베이킹 팬 네 개를 깔고, 각 팬에 버터 1티스푼씩 발라둡니다.
  
  거품기 부착물이 있는 전기 믹서 볼에 달걀을 넣고 중간 속도로 휘젓습니다. 우유를 넣고 섞습니다. 밀가루, 바닐라 추출물, 오렌지 껍질, 부드러운 버터 2큰술, 소금을 천천히 넣고 매끄러워질 때까지 섞습니다. 반죽이 덩어리지면 손으로 주무릅니다.
2단계
• 베이킹 팬을 오븐에 넣고 버터가 뜨거워지고 보글보글 끓을 때까지 3분간 데워주세요. 버터가 팬 바닥 전체에 골고루 묻도록 해주세요. 반죽을 팬에 재빨리 고르게 나누어 담고 팬케이크가 부풀어 오르고 노릇하게 구워질 때까지 12~14분간 구워주세요. 팬케이크 위에 베리를 올리고 메이플 시럽을 뿌린 후 슈가파우더를 뿌려 따뜻하게 드세요.

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