마카로니 앤 치즈 팬케이크

투표 수: 4

시간: 30분
복잡성: 쉽게
수량: 팬케이크 12개

미국에서 인기 있는 맥앤치즈(마카로니와 치즈 소스)는 갓 만들었을 때 정말 맛있습니다. 하지만 다음 날 남은 맥앤치즈는 입맛이 좀 떨어지죠. 그런데 남은 맥앤치즈를 팬케이크로 만들어 든든하고 맛있는 아침 식사로 즐길 수 있습니다. 평소에 사용하는 팬케이크 반죽이나 튀김 반죽에 파스타 혼합물을 넣고 잘 섞어주세요. 프라이팬에 굽고 치즈를 듬뿍 뿌려주면 됩니다. 치즈가 듬뿍 들어간 팬케이크는 쫀득하고 고소한 식감이 일품입니다. 메이플 시럽, 버터, 핫소스를 넣어 만든 달콤새콤한 소스와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

익힌 마카로니 앤 치즈 2컵 (차가운 상태 또는 실온 상태)
버터 110g, 서빙용 추가 버터 포함
메이플 시럽 1/3 큰술
버팔로 핫소스 1/4컵
시판 팬케이크 반죽 2.5컵
체다 치즈 0.5컵 (강판에 갈은 것)

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 냄비에 버터 4큰술(60g)을 중불에서 녹입니다. 불을 끄고 메이플 시럽과 핫소스를 넣고 저어줍니다. 소금으로 간을 합니다. 뚜껑을 덮어 따뜻하게 유지합니다.
팬케이크 반죽에 마카로니와 치즈를 살살 섞어주세요. 큰 프라이팬을 중불로 달궈주세요. 버터 1큰술(15g)을 넣고 팬을 돌려 버터가 골고루 묻도록 해주세요.

한 번에 3개씩 팬케이크를 굽습니다. 팬에 반죽 약 1/3컵을 붓고 숟가락 뒷면으로 반죽을 살짝 펴줍니다. 팬케이크가 서로 닿지 않도록 충분한 간격을 두세요. 각 팬케이크 위에 체다 치즈 2큰술을 뿌리고 숟가락 뒷면으로 치즈를 반죽에 잘 스며들게 합니다. 팬케이크 가장자리에 기포가 생기고 노릇노릇해질 때까지 약 3분간 구워주세요.
팬케이크를 뒤집어 치즈가 완전히 녹고 노릇하게 익을 때까지 약 2분간 더 익혀주세요.
팬을 깨끗이 닦아낸 후 남은 반죽과 체다 치즈를 넣고 같은 과정을 반복하되, 매번 반죽을 넣을 때마다 팬에 버터 1큰술(15g)을 넣어주세요.
팬케이크를 3장씩 쌓아 올리고 남은 버터와 메이플 시럽, 핫소스를 얹어 드세요.

카테고리:

레시피 / 아침 / 빵집 / 드라니키와 짭짤한 속을 채운 팬케이크 / / 미국 요리

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