시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6

맛있고 폭신한 팬케이크를 만드는 데 꼭 유제품이나 계란이 필요한 건 아닙니다. 이 비건 레시피가 바로 그 좋은 예입니다. 두유, 밀가루, 코코넛 오일로 팬케이크를 만들고, 잘 부풀어 오르도록 베이킹파우더를 평소보다 조금 더 넣습니다. 코코넛 오일은 부드러운 식감을 내는 데 필수적이며 은은한 풍미를 더해줍니다. 이 팬케이크는 만들기도 쉽고 빠르며, 모양이 흐트러지지 않도록 너무 크게 만들지 않는 것이 좋습니다. 팬케이크 한 장 크기로 만드는 것이 가장 적당합니다. 메이플 시럽, 잼 또는 원하는 다른 토핑과 함께 즐겨보세요.

재료:

• 고급 밀가루 2컵
• 설탕 3큰술
• 베이킹파우더 1큰술
• 무가당 플레인 두유 1.5컵
• 정제되지 않은 코코넛 오일 1/3컵 (녹인 것)
• 바닐라 추출물 1티스푼
• 식물성 기름 4작은술
• 곁들임으로 메이플 시럽, 견과류 버터 또는 잼을 준비하세요.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

고급 밀가루, 두유, 코코넛 오일

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준비:

1단계
• 오븐을 125°C로 예열하세요.
2단계
• 중간 크기의 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금 1티스푼을 넣고 섞어주세요. 다른 중간 크기의 볼에 두유, 코코넛 오일, 바닐라 추출물을 넣고 섞어주세요 (코코넛 오일이 덩어리져도 괜찮습니다). 두유 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 완전히 섞일 때까지 살살 섞어주세요 (덩어리가 있어도 괜찮습니다).
3단계
• 중불로 달군 큰 프라이팬에 식용유 1티스푼을 두릅니다. 프라이팬이 뜨거워지면 반죽 1/4컵씩 세 번에 걸쳐 간격을 두고 붓고, 팬케이크 바닥이 노릇노릇해지고 보글보글 끓을 때까지 4~5분간 익힙니다.
4단계
• 팬케이크를 조심스럽게 뒤집어 바닥면이 노릇하게 익고 속까지 완전히 익을 때까지 3~4분간 구워주세요 (필요에 따라 불 조절). 남은 기름과 반죽을 사용하여 팬케이크를 튀겨주세요. 구운 팬케이크는 오븐에 넣어 따뜻하게 유지하세요.
5단계
• 1인분에 팬케이크 2장을 얹고 메이플 시럽, 견과류 버터, 잼 또는 원하는 다른 토핑을 ​​뿌려 드세요.

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