시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

프리케는 덜 익은 밀을 수확하여 볶은 것입니다. 중동이 원산지이며, 그곳에서는 맛있는 사이드 메뉴로 자주 사용됩니다. 익히면 단단한 알갱이 덕분에 기분 좋게 쫄깃한 식감이 생기고, 고소한 풍미에 은은한 훈연 향이 더해집니다. 프리케를 삶아서 양파, 레몬즙, 올리브 오일, 그리고 바질, 딜, 파슬리 같은 향긋한 허브 세 가지와 함께 버무려 보세요.

재료:

• 잘게 썬 프리케 1컵
• 작은 양파 반 개, 잘게 다진 것 (약 0.5컵)
• 다진 신선한 바질 2큰술
• 다진 신선한 딜 2큰술
• 다진 신선한 파슬리 2큰술
• 올리브 오일 2큰술
• 중간 크기 레몬 1개의 즙 (약 2큰술)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

통곡물 밀, 레몬 주스, 바질, 파슬리, 딜

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준비:

1단계
• 중간 크기의 냄비에 물 8컵을 붓고 프리케를 넣어 부드러워질 때까지 약 20분간 익힌 후 물기를 빼줍니다.
2단계
• 한편, 양파는 작은 그릇에 담아 얼음물에 10분간 담가 두었다가 물기를 완전히 빼주세요.
3단계
• 큰 볼에 양파, 바질, 딜, 파슬리, 올리브 오일, 레몬즙 1큰술, 소금 1작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 섞습니다. 익힌 곡물을 넣고 잘 버무립니다. 필요에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
4단계
• 완성된 요리를 접시에 옮겨 담고 남은 레몬즙 1큰술을 뿌려주세요. 따뜻하게 또는 실온에서 드시거나, 차갑게 드실 경우 서빙하기 전에 레몬즙 1큰술을 뿌려주세요.

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