시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 12

리 드럼몬드의 이 맛있는 샐러드에는 잣, 신선한 샐러드 채소, 검은색과 녹색 올리브 등 사랑할 만한 요소가 많지만, 진정으로 이 샐러드를 맛있게 만드는 비결은 바로 구운 콜리플라워입니다. 적당히 짭짤하고 고소한 콜리플라워는 샐러드에 은은한 훈제 향을 더해줍니다.

재료:

• 콜리플라워 2개를 중간 크기의 송이로 자른 것
• 올리브 오일 2큰술
• 굵은 소금 2티스푼
• 갓 갈은 후추 1티스푼
• 잣 0.5컵
• 1/4컵 페스토
• 샴페인 식초 3큰술
• 루꼴라, 시금치, 케일 혼합 6컵
• 씨를 제거한 카스텔베트라노 올리브 1/2컵(반으로 자른 것)
• 씨를 제거한 칼라마타 올리브 1/2컵 (반으로 자른 것)
• 신선한 파슬리 잎 0.5컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

콜리플라워, 잣, 칼라마타 올리브, 루꼴라, 시금치, 페스토 소스, 샴페인 식초, 파슬리

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 오븐을 230°C(430°F)로 예열하세요. 콜리플라워 송이, 올리브 오일, 소금, 후추를 섞어 두 개의 베이킹 시트에 펼쳐 놓으세요. 콜리플라워가 진한 황금색이 될 때까지 18~20분간 구우세요. 식히세요.
2단계
• 한편, 마른 프라이팬에 중불로 잣을 4~5분간 볶아주세요. 볶은 잣을 콜리플라워가 담긴 베이킹 시트에 옮겨 담습니다.
3단계
• 샴페인 식초 드레싱:
  
  작은 유리병에 페스토와 샴페인 식초를 넣으세요. 뚜껑을 닫고 부드러워질 때까지 흔들어 주세요.
4단계
• 큰 접시에 채소를 담고, 그 위에 식힌 콜리플라워와 잣을 올린 다음, 올리브와 파슬리를 뿌립니다.
5단계
• 드레싱을 뿌리고 서빙 직전에 잘 섞어주세요.

투표 수: 1