따뜻하게 구운 케일 코울슬로
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
붉은 양배추를 웨지 모양으로 썰어 가장자리는 바삭하게, 속은 아삭하게 구워냅니다. 이렇게 하면 샐러드에 풍미와 은은한 여름 향이 더해집니다. 양배추 조각에 설탕을 살짝 뿌려 겉면을 캐러멜화합니다. 그런 다음 잘게 채 썰어 오렌지 주스, 머스터드, 올리브 오일을 섞은 드레싱에 버무려 생생하고 대조적인 풍미를 더합니다. 완벽한 사이드 메뉴 또는 피크닉 전채 요리입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 중간 크기 적양배추 1개, 8조각으로 자릅니다 (심지는 남겨두어 조각이 부서지지 않도록 합니다).
- 유채씨유 또는 식물성 기름 2큰술
- 설탕 1큰술
- 오렌지 껍질 2작은술 + 오렌지 주스 2큰술
- 디종 머스터드 2티스푼
- 올리브 오일 1/3컵
- 다진 파슬리 0.5컵
- 다진 파 2개
저희는 추천합니다
비슷한 재료를 사용한 레시피: 적양배추
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 그릴을 중불로 예열하세요. 양배추 조각을 베이킹 시트에 올리고 양면에 식용유를 뿌립니다. 설탕, 소금, 후추를 뿌리고 골고루 섞어주세요. 양배추 가장자리가 살짝 시들지만 나머지는 아삭한 식감이 유지될 때까지 양면을 각각 3~4분씩 구워주세요. 그릴에서 꺼내 살짝 식힙니다.
- 한편, 비네그레트를 준비합니다. 중간 크기의 볼에 오렌지 껍질과 즙, 머스터드, 올리브 오일을 넣고 유화될 때까지 휘젓습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 볶은 양배추는 심을 제거하고 잘게 채 썰어 드레싱이 담긴 볼에 넣습니다. 파슬리와 송송 썬 파를 뿌리고 잘 섞어줍니다.
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