시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4

콜리플라워는 영양가와 맛 면에서 다른 양배추 품종을 능가하는 귀중한 식재료입니다. 건강한 식단을 추구하고 다이어트를 하는 사람이라면 콜리플라워를 활용한 요리를 고려해 볼 만합니다. 삶은 콜리플라워에 사워크림, 마요네즈, 고추냉이, 차이브를 같은 비율로 섞은 드레싱과 사과식초를 살짝 넣어 부드럽고 크리미하면서도 새콤한 샐러드를 만들어 보세요. 셀러리를 넣으면 아삭한 식감을 더하고, 고추냉이는 풍부한 향과 풍미를 선사합니다.

재료:

• 콜리플라워 송이 450g (작은 콜리플라워 1개 정도)
• 사워크림 2큰술
• 준비된 서양 고추냉이 2큰술
• 마요네즈 2큰술
• 다진 쪽파 2큰술
• 사과식초 1큰술
• 셀러리 줄기 2개를 0.5cm 크기로 자릅니다.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

콜리플라워, 셀러리, 사과 식초, 크리미한 고추냉이, 마요네즈, 크림

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준비:

1단계
• 큰 냄비에 물을 가득 채우고 소금을 넣어 끓입니다. 콜리플라워를 넣고 부드러워질 때까지 약 8분간 데칩니다. 콜리플라워를 체에 걸러 물기를 뺀 후 베이킹 시트에 올립니다. 키친타월이나 종이타월로 물기를 제거하고 실온에서 약 30분간 식힙니다.
2단계
• 한편, 중간 크기의 그릇에 사워크림, 고추냉이, 마요네즈, 양파, 사과식초, 셀러리, 소금 1½ 티스푼, ​​후추 1 티스푼을 넣고 섞어주세요.
3단계
• 드레싱에 콜리플라워를 넣고 버무린 후 소금과 후추로 간을 맞춰 즉시 드세요.

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