닭고기와 야채를 새콤달콤한 소스에 졸인 요리

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 평균
인분: 4

푸드 네트워크 매거진에 소개된 이 새콤달콤한 닭고기 요리는 신선한 채소와 간장, 고추 마늘 소스를 섞어 만듭니다. 센 불에서 빠르게 볶으면 닭고기 겉면은 바삭하고 속은 풍미 가득해져 튀기지 않아도 훌륭한 맛을 냅니다. 소스에 들어간 신선한 오렌지 주스와 풍성한 채소는 균형 잡힌 영양을 제공하여 건강한 요리로 완성됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 340g을 2.5cm 크기로 자른 것
꿀 2큰술
마늘이 들어간 칠리소스 1티스푼
쌀식초 2큰술
저염 간장 1큰술
신선한 오렌지 주스 1/4컵
옥수수 전분 2작은술
땅콩버터 4티스푼
소금과 갈은 후추
손질된 완두콩 225g
색깔이 다른 작은 단고추 0.5리터를 4등분하거나, 색깔이 다른 피망 2개를 2.5cm 폭으로 채 썰어주세요.
대파 6개, 흰 부분은 3.5cm 길이로, 초록 부분은 2.5cm 길이로 자르고 세로로 얇게 채 썰어주세요.
곁들임 메뉴로 삶은 현미밥을 선택할 수 있습니다.
다진 땅콩 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 핫소스, 쌀식초, 간장, 오렌지 주스, 녹말, 땅콩버터, 단고추, 파, 설탕완두콩, 현미, 땅콩, 견과류

레시피에 따라 요리를 조리하기:

닭고기와 땅콩기름 2티스푼을 넣고 큰 프라이팬을 중불보다 센 불로 달굽니다. 닭가슴살에 소금과 후추로 간을 하고 나무숟가락으로 가끔씩 뒤집어가며 2분간 익힙니다. 반쯤 익은 닭고기를 접시에 옮겨 담고 프라이팬은 그대로 둡니다.
남은 식용유 2티스푼을 프라이팬에 두르고 가열합니다. 피망, 양파 흰 부분, 완두콩을 넣고 가끔씩 저어가며 채소가 부드러우면서도 아삭해질 때까지 약 3분간 볶습니다.

작은 그릇에 꿀, 고추마늘 소스, 쌀식초, 간장, 오렌지 주스, 옥수수 전분을 넣고 잘 섞은 후 팬에 부어주세요.
튀긴 닭고기를 팬에 넣고, 소스가 걸쭉해지고 닭고기가 부드러워질 때까지 1~2분간 가끔씩 저어주며 끓입니다. 밥과 함께 곁들여 먹고, 송송 썬 파와 견과류(선택 사항)를 올려 장식합니다.

카테고리:

레시피 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 새

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