새콤달콤한 소스에 튀긴 참치 뱃살
투표 수: 1
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 1
복잡성: 쉽게
인분: 1
파인애플을 곁들인 참치 뱃살을 새콤달콤한 소스에 버무려 하와이식 요리를 만들어 보세요. 기름지고 부드러운 참치 뱃살은 입안에서 사르르 녹습니다. 바삭한 빵가루를 입혀 튀긴 후, 밥과 함께 곁들이고 새콤달콤한 소스를 뿌린 다음 튀긴 파인애플과 피망을 올려 완성합니다. 취향에 따라 후리카케를 뿌려 드셔도 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
새콤달콤한 소스
- 파인애플 주스 1큰술
- 갈색 설탕 1컵
- 사과식초 1컵
- 5cm 크기의 신선한 생강 뿌리
- 옥수수 전분 2큰술
참치 뱃살
- 소금과 후추
- 참치 뱃살 200g
- 튀김가루 1컵
- 탄산수 1.5컵
- 고급 밀가루 1컵
- 튀김용 식물성 기름
- 잘게 다진 피망 1/4컵
- 파인애플 큐브 1/4컵
- 다진 파 15g
- 후리카케, 뿌리는 용도
- 곁들여 먹을 밥
- 특수 장비튀김기
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 새콤달콤한 소스냄비에 파인애플 주스, 흑설탕, 식초, 생강을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓입니다.
생강을 걸러내고 혼합물은 버립니다. 다시 냄비에 넣고 약한 불에서 끓입니다. 전분가루를 물 1/4컵에 녹인 후, 전분물을 소스에 천천히 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. - 참치 뱃살생선에 소금과 후추를 뿌리세요.
튀김가루에 소금과 후추를 약간 넣고 섞은 후 탄산수를 넣고 매끄러워질 때까지 저어줍니다. 생선을 밀가루에 묻힌 다음 튀김가루를 골고루 입혀줍니다. - 튀김기에 기름을 넣고 175°C로 가열하세요.
- 생선이 노릇하게 익을 때까지 약 5분간 튀겨주세요. 그동안 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 피망, 파인애플, 파를 볶아주세요.
- 생선에 새콤달콤 소스 0.5컵과 파인애플 혼합물을 뿌립니다. 후리카케를 사용한다면 뿌려줍니다. 밥과 함께 드세요.
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