새콤달콤한 양념에 절인 통조림 오이 "샌드위치"
투표 수: 1
시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
이 레시피는 새콤한 오이 피클을 선호하는 분들에게 딱 맞습니다. 오이가 양념에 잘 스며들도록 얇게 썰고(만돌린 슬라이서를 사용하세요), 양파 링과 다진 마늘을 함께 넣어 사과 식초, 샴페인 식초, 그리고 다양한 향신료를 섞은 뜨거운 양념에 버무립니다. 오이는 놀랍도록 아삭하게 절여집니다. 완성된 오이 피클은 유리병에 담아 냉장 보관하고, 요리, 샌드위치, 샐러드에 넣거나 어떤 식사의 전채 요리로도 즐겨보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 양파 반 개를 얇게 슬라이스한 것
- 중간 크기 오이 2개, 얇게 슬라이스
- 물 1컵
- 사과식초 1컵
- 샴페인 식초 0.5컵
- 설탕 0.5컵
- 굵은 소금 2큰술 + 2작은술
- 겨자씨 1작은술
- 강황 가루 1/4 티스푼
- 셀러리 씨앗 1티스푼
- 1티스푼 야채 절임용 양념
- 마늘 4쪽을 으깬 것
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 양파 링과 오이를 깨끗한 지퍼백에 넣으세요.
- 마늘을 제외한 나머지 재료를 모두 내열 냄비에 넣으세요. 센 불에서 끓이다가 4분간 끓여 향신료의 향이 충분히 우러나오도록 하세요.
- 마늘을 병에 넣으세요. 양념장을 야채 위에 천천히 조심스럽게 부어 병을 가득 채우세요.
- 실온으로 식히세요. 남은 양념장을 병에 붓고 냉장 보관하세요.
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