시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6

야채를 곁들인 소스 치킨 요리는 한 냄비에 모든 재료를 넣고 만들 수 있습니다. 고추장과 생강이 매콤한 풍미를 더해 호박의 자연스러운 단맛과 완벽한 조화를 이룹니다. 껍질과 뼈를 제거한 닭다리살만 사용하기 때문에 닭고기는 언제나 촉촉하고 맛있습니다.

재료:

• 버터 2큰술
• 올리브 오일 2큰술
• 뼈와 껍질을 제거한 닭다리살 8개
• 닭고기 육수 1컵
• 약간 짠맛이 나는 간장 0.5컵
• 셰리주 1/4컵
• 갈색 설탕 1/4컵
• 호이신 소스 2큰술
• 참기름 2큰술
• 노란 양파 2개, 얇게 슬라이스
• 고추장 2큰술
• 다진 생강 2큰술
• 다진 마늘 3쪽
• 다진 파 4개
• 작은 버터넛 스쿼시 1개, 껍질을 벗기고 깍둑썰기 (약 2컵 분량)
• 케일 1묶음, 줄기는 다듬고 잎은 뜯어주세요.
• 신선한 고수 잎 1/4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭다리살, 버터넛 스쿼시, 갈색 설탕, 셰리, 고수, 잎양배추, 고추장

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준비:

1단계
• 중불에서 센 불 사이로 큰 냄비에 버터와 올리브 오일을 두르고 가열합니다. 닭다리살에 소금과 후추로 간을 합니다. 닭다리살을 한 번에 여러 개씩 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지 2~3분씩 튀깁니다. 튀긴 닭다리살은 접시에 옮겨 담고 잠시 식힙니다.
2단계
• 한편, 작은 그릇에 닭 육수, 간장, 셰리주, 흑설탕, 호이신 소스, 참기름을 넣고 섞어 따로 두세요.
3단계
• 팬에 양파, 고추장, 생강, 마늘, 파를 넣고 2~3분간 자주 저어가며 볶습니다. 소스를 붓고 팬 바닥을 긁어낸 다음 닭고기를 다시 넣습니다. 호박을 넣고 끓인 후 뚜껑을 덮습니다. 닭고기가 완전히 익을 때까지 20~22분간 약불에서 끓입니다.
4단계
• 닭고기를 접시에 옮겨 담습니다. 냄비에 양배추를 넣고 저어 숨이 죽을 때까지 익힙니다. 익힌 채소를 닭고기 위에 얹고 주변에 고수 잎을 뿌립니다.

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