달콤하고 매콤한 닭 날개와 페타 랜치 소스

투표 수: 7

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 809, 총 지방 67 G., 포화지방 16 G., 단백질 21 G., 탄수화물 32 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 152 밀리그램, 나트륨 711 밀리그램, 설탕 28 G.

닭 날개를 먼저 훈제기에서 반쯤 익을 때까지 훈제한 후, 바삭하게 튀겨 달콤새콤한 석류 시럽을 발라줍니다. 이 조리법 덕분에 닭 날개는 놀랍도록 촉촉하고 맛있으며 풍미가 뛰어납니다. 신선한 채소와 상큼한 페타 랜치 드레싱을 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

날개

닭 날개 24개, 반으로 자르고 끝부분은 제거함
소금 1큰술
굵게 간 후추 1큰술

달콤하고 짭짤한 글레이즈

케첩 2큰술
사과식초 1컵
석류 시럽 0.5큰술
우스터소스 1/4컵
흑설탕 2큰술
고춧가루 1큰술

페타 랜치 드레싱

사워크림 1컵
으깬 페타 치즈 0.5컵
다진 신선한 파슬리 2큰술
소금 0.5티스푼
갓 갈은 후추 2작은술
곁들임용으로 다진 파를 함께 제공합니다.

이닝

튀김용 유채씨유(카놀라유)
버터 2큰술
어린 당근
셀러리 스틱
특수 장비: 훈제기; 튀김용 온도계

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭 날개, 바비큐 소스, 사과 식초, 석류 당밀, 케첩, 페타 치즈, 크림, 랜치 소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

날개훈제기를 120°C로 예열하세요.

닭 날개를 그릇에 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 훈제기의 중간 선반에 올려놓습니다. 15분간 훈제한 후 뒤집어서 15분 더 훈제합니다. 훈제기에서 닭 날개를 꺼내 따로 둡니다.
잿물한편, 작은 냄비에 케첩, 식초, 당밀, 우스터소스, 흑설탕, 고추 플레이크를 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 설탕이 모두 녹을 때까지 약 2분간 끓입니다. 불에서 내려 실온으로 식힙니다.

소수목장작은 그릇에 사워크림, 페타 치즈, 파슬리, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 드레싱을 그릇에 옮겨 담고 송송 썬 파를 올려 장식합니다.

이닝냄비에 기름을 몇 센티미터 정도 붓고 튀김용 온도계를 이용해 190°C까지 가열합니다.

훈제 닭 날개를 한 번에 몇 개씩 넣고 가끔씩 뒤집어가며 속까지 익고 바삭해질 때까지 4~5분간 튀겨주세요. 중간 크기의 그릇에 버터와 글레이즈 1/2컵을 넣고 잘 섞어주세요. 튀긴 닭 날개를 즉시 글레이즈에 버무려 골고루 코팅해주세요.
페타 랜치 드레싱, 미니 당근, 셀러리 스틱과 함께 드세요.