구운 옥수수와 호박을 곁들인 치킨 칠리

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 507, 총 지방 30 G., 포화지방 7 G., 단백질 34 G., 탄수화물 28 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 115 밀리그램, 나트륨 572 밀리그램, 설탕 - G.

간단하고 빠르게 만들 수 있으면서도 맛있는 멕시코풍 요리입니다. 한쪽 베이킹 시트에는 닭다리살에 고춧가루를 발라 굽고, 다른 한쪽에는 통조림 옥수수, 도토리호박, 피망을 고춧가루와 함께 버무려 굽습니다. 닭고기와 사이드 메뉴는 거의 동시에 완성됩니다. 라임즙을 뿌리고 고수를 얹어주면, 매콤한 칠리 치킨, 은은한 단맛의 옥수수와 호박, 그리고 상큼한 라임의 조화가 환상적인 맛을 선사합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고춧가루 2작은술
커민 가루 1작은술
계피가루 1/4 티스푼
강판에 간 라임 껍질 0.5티스푼
껍질과 뼈가 붙은 닭다리 8개 (약 1.2kg)
흰 옥수수 통조림 1캔(425g), 헹궈서 물기를 뺀 것
중간 크기 도토리호박 반 개를 씨를 제거하고 깍둑썰기합니다.
노란 피망 1개, 다진 것
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
갓 짜낸 라임즙 1큰술 + 장식용 라임 조각
대파 2개, 얇게 썬 것
다진 신선한 고수 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 칠리 시즈닝, 커민, 계피, 라임, 닭다리살, 호미니 옥수수, 도토리호박, 단고추, 파, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐의 위쪽과 아래쪽 1/3 지점에 오븐 선반을 놓고 220°C(425°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 2개에 알루미늄 호일을 깔아줍니다. 볼에 고춧가루 1½ 티스푼, 커민 1½ 티스푼, 소금 ¾ 티스푼, 계피, 라임 제스트를 넣고 잘 섞어줍니다. 닭다리살에 양념을 골고루 바르고 베이킹 시트 한 장에 올려놓습니다. 굽기 전까지 잠시 그대로 둡니다.
중간 크기의 그릇에 옥수수, 호박, 피망, 올리브 오일 2큰술, 남은 소금 1/2작은술, 그리고 소금 1/2작은술을 넣고 섞습니다. 고춧가루 그리고 커민과 소금 1/4 티스푼을 넣으세요. 다른 베이킹 시트에 옮겨 담으세요.

닭고기는 오븐 윗칸에, 옥수수와 호박은 아랫칸에 놓으세요. 가끔씩 뒤집어주면서 옥수수가 살짝 갈색으로 변하고 닭고기가 완전히 익을 때까지 약 25분간 구우세요.
야채를 그릇에 옮겨 담고 라임즙, 남은 올리브유 1큰술, 파, 고수를 넣으세요. 소금으로 간을 하고 잘 버무린 후 닭고기와 라임 조각을 곁들여 내세요.

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