시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 16

이 디저트 전채는 신선한 딸기, 쇼트브레드 크럼블, 휘핑크림 등 전통적인 딸기 쇼트케이크의 모든 풍미를 한입 크기로 담아낸 것입니다. 샴페인이나 가벼운 칵테일과 함께 즐겨보세요.

재료:

• 설탕 1컵
• 딸기 18개 중 2개는 껍질을 벗기고 얇게 썰고, 나머지 16개는 꼭지를 그대로 남겨둡니다.
• 생크림 0.5컵
• 쇼트브레드 쿠키 16개 (약 110g)
• 특수 장비: 작은 별 모양 팁이 달린 짤주머니

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

딸기 시럽, 쇼트브레드 쿠키, 크림

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준비:

1단계
• 작은 냄비에 설탕과 물 0.5컵을 넣고 중불에서 끓입니다. 슬라이스한 딸기를 넣고 시럽이 약간 걸쭉해지고 거품이 생길 때까지 약 5분간 더 끓입니다. 실온에서 약 30분간 식힙니다.
2단계
• 중간 크기의 볼에 생크림을 넣고 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 딸기 시럽 1큰술을 넣고 단단한 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 시럽에서 슬라이스한 딸기를 건져내거나 따로 보관해 둡니다.
3단계
• 쇼트브레드 쿠키를 믹서기나 푸드 프로세서에 넣고 갈거나, 손으로 부숴서 고운 가루로 만드세요. 부순 쿠키 가루를 접시에 옮겨 담으세요.
4단계
• 딸기 꼭지를 잡고 시럽에 담갔다가 여분의 시럽을 떨어뜨린 후, 부순 쿠키 가루에 굴려줍니다. 쿠키 가루가 딸기에 잘 붙도록 살짝 눌러주세요. 딸기를 접시에 옮겨 담습니다. 나머지 딸기도 같은 방법으로 반복합니다. 남은 시럽은 음료, 칵테일 또는 녹차에 넣어 단맛을 더하는 데 사용할 수 있습니다.
5단계
• 휘핑크림을 작은 별 모양 깍지가 달린 짤주머니에 옮겨 담습니다. 각 베리 위에 휘핑크림을 조금씩 짜서 올립니다. 한 시간 이내에 드세요.

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