코코넛과 초콜릿 칩이 들어간 딸기 쇼트케이크

투표 수: 2

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6

딸기와 휘핑크림의 환상적인 조합은 물론, 이 케이크는 코코넛과 초콜릿의 풍미까지 완벽하게 조화시킵니다. 두 가지 재료를 쇼트브레드 반죽에 넣어 구운 후, 반으로 갈라 딸기 필링과 부드러운 휘핑크림 토핑을 사이에 넣어 샌드위치처럼 만듭니다. 먹기 직전에 휘핑한 크림은 가볍고 폭신한 식감과 과즙이 풍부한 딸기, 입안에서 사르르 녹는 바삭한 케이크의 조화로운 맛을 선사합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

쇼트케이크

생크림 1컵 + 반죽에 바를 여분
사워크림 2큰술
바닐라 추출물 1티스푼
고급 밀가루 2.5컵
설탕 1/4컵
베이킹파우더 1큰술
소금 한 꼬집
무염 버터 110g을 2cm 크기로 잘라 냉동 보관합니다.
세미 스위트 초콜릿 알갱이 1큰술
달콤한 코코넛 플레이크 1.5컵

토핑

꼭지를 제거하고 잘게 썬 딸기 1kg
갈색 설탕 0.5컵
바닐라 추출물 1티스푼
생크림 1컵
사워크림 0.5컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 크림, 크림, 코코넛 플레이크, 초콜릿 칩(과립), 세미 스위트 초콜릿, 갈색 설탕, 딸기

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요.
케이크를 구우세요작은 볼에 생크림, 사워크림, 바닐라 추출물을 넣고 섞은 후 사용할 때까지 냉장 보관합니다. 푸드 프로세서에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞습니다. 버터를 넣고 고운 입자처럼 될 때까지 짧게 여러 번 작동시킵니다. 큰 볼에 옮겨 담고 초콜릿 칩과 코코넛 가루 1컵을 넣고 섞습니다. 스패출라를 사용하여 생크림과 사워크림 혼합물을 골고루 섞어줍니다.

반죽을 6등분하여 준비된 베이킹 시트에 올리고, 지름 8cm (두께 약 2.5cm)의 원반 모양으로 만듭니다. 윗면에 크림을 바르고 남은 코코넛 가루 1/2컵을 뿌립니다. 겉면이 살짝 갈색이 되고 만졌을 때 단단해질 때까지 약 30분간 굽습니다. 베이킹 시트 위에서 식힙니다.
한편, 속재료를 준비하세요.딸기, 갈색 설탕 1/4컵, 바닐라 추출물을 중간 크기의 그릇에 넣고 섞어주세요.
서빙 직전에 큰 볼에 생크림, 사워크림, 남은 황설탕 1/4컵을 넣고 믹서로 중간 속도로 약 2분간 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 케이크 시트를 가로로 반으로 나누고, 그 사이에 딸기와 휘핑 크림을 넣어 샌드위치처럼 만듭니다.

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