아메리칸 스트로베리 쇼트케이크

투표 수: 4

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6

미국에서 인기 있는 디저트인 스트로베리 쇼트케이크(영어) 딸기 쇼트케이크쇼트케이크는 바삭한 쇼트크러스트 위에 휘핑크림과 신선한 딸기를 듬뿍 얹은 디저트입니다. 큰 케이크 형태로 만들 수도 있고, 작은 페이스트리 형태로 만들 수도 있습니다. 이 쇼트케이크는 보기에도 밝고 여름 분위기가 물씬 풍길 뿐만 아니라, 가볍고 섬세한 맛까지 자랑합니다. 게다가 만들기도 아주 쉬워서 딸기의 계절인 6월 내내 사랑하는 사람들과 함께 이 근사한 디저트를 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

딸기 600g을 껍질을 벗기고 4등분합니다.
설탕 1/4컵 + 3큰술 + 8작은술
고급 밀가루 2컵
베이킹파우더 1큰술
소금 0.5티스푼
차가운 버터 8큰술, 깍둑썰기
10% 지방 크림 2/3컵에 1/4컵을 더한 양
달콤한 휘핑크림
장식용 민트 가지

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 딸기, 크림, 고급 밀가루, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 그릇에 딸기와 설탕 1/4컵을 넣고 섞어주세요. 서빙하기 전까지 잠시 옆에 두세요.
오븐을 200°C로 예열하세요.

푸드 프로세서에 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕 3큰술을 넣고 섞습니다. 그런 다음 차가운 버터를 넣고 거칠게 갈릴 때까지 짧게 여러 번 작동시킵니다.

반죽을 큰 그릇에 옮겨 담고 가운데에 우물을 만드세요. 생크림 2/3컵을 붓고 포크나 실리콘 주걱으로 살살 섞어주세요. 쿠키가 질겨지지 않도록 반죽을 너무 많이 섞지 마세요.
반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 놓고 여러 번 접어줍니다. 그런 다음 두께 약 2cm로 밀어 펴고 지름 7~8cm 크기의 원 8개를 잘라냅니다.
쿠키 반죽을 베이킹 시트에 옮겨 담습니다. 남은 크림을 각 쿠키 윗면에 바르고 설탕 1티스푼을 뿌립니다. 예열된 오븐에서 12~15분 동안, 또는 쿠키가 부풀어 오르고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
오븐에서 꺼내 살짝 식힙니다. 쿠키를 각각 옆면을 따라 반으로 자릅니다. 아래쪽 반쪽에 딸기를 올리고, 그 위에 휘핑크림을 얹은 다음 나머지 반쪽 쿠키를 덮습니다. 민트와 남은 딸기로 장식합니다.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 케이크 / / 미국 요리

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