딸기 쇼트케이크 수프

투표 수: 1

시간: 6시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 386, 총 지방 23 G., 포화지방 13 G., 단백질 4 G., 탄수화물 42 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 79 밀리그램, 나트륨 210 밀리그램, 설탕 32 G.

딸기 쇼트케이크를 드셔보셨다면, 이 수프는 딸기, 쇼트케이크, 휘핑크림의 환상적인 조합을 떠올리게 할 거예요. 겉보기에는 사워크림을 곁들인 보르쉬처럼 보일지 모르지만, 어른과 아이 모두가 좋아할 만한 진정한 디저트 수프입니다. 달콤한 파운드 케이크 크루통을 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

꼭지를 제거하고 4등분한 신선한 딸기 1리터
설탕 1/4컵
갓 짜낸 레몬즙 2작은술 (작은 레몬 반 개 분량)
레몬 껍질 간 것 0.5작은술
천연 바닐라 추출물 0.5티스푼
굵은 소금 1/8 티스푼
달콤한 디저트 와인 또는 사과 주스 3큰술
베이킹 시트에 버터를 발라주세요.
파운드 케이크 3조각을 1cm 크기의 정육면체로 자른 것 (약 1컵 분량)
차가운 생크림 0.5컵
마스카르포네 치즈 1/4컵 (실온)
가루 설탕 1.5티스푼

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 그릇에 딸기, 설탕, 레몬즙, 레몬 제스트, 바닐라 추출물 1/4 티스푼, 소금을 넣고 섞어주세요. 뚜껑을 덮고 최소 6시간(가능하면 하룻밤) 동안 냉장 보관하세요.
딸기와 주스를 믹서기에 넣으세요. 와인이나 사과 주스를 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요. 먹기 전까지 냉장 보관하세요.

오븐을 190°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 기름을 살짝 바르세요.
깍둑썰기한 파운드 케이크를 준비된 베이킹 시트에 올려놓고, 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 10분간 굽습니다. 중간에 한 번 뒤집어 주세요. 구운 케이크는 따로 꺼내 식힙니다.
중간 크기의 볼에 생크림, 마스카르포네 치즈, 슈가파우더, 그리고 남은 바닐라 추출액 1/4 티스푼을 넣고 섞어주세요. 믹서를 중간 속도로 돌려 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 너무 오래 휘핑하지 않도록 주의하세요.
딸기 수프를 찻잔이나 작은 그릇 4개에 담습니다. 각 그릇에 크림 한 스푼을 넣고 크루통을 얹어 즉시 드세요.

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