딸기 쇼트케이크 아이스크림 케이크

투표 수: 1

시간: 8시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 514, 총 지방 28 G., 포화지방 14 G., 단백질 6 G., 탄수화물 61 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 61 밀리그램, 나트륨 258 밀리그램, 설탕 35 G.

여름철에 사랑받는 두 가지 간식인 아이스크림과 딸기가 만나 탄생한 이 고급스러운 케이크는 어떤 여름 행사든, 아니 사계절 내내 특별한 날을 더욱 빛내줄 거예요. 특히 이 레시피에는 생딸기가 들어가지 않아 사계절 내내 즐길 수 있답니다! 바닐라 아이스크림과 딸기 아이스크림 세 겹 사이에 쇼트브레드 쿠키 스트로이젤과 동결건조 딸기가 겹겹이 쌓여 완성되는 케이크입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

프라이팬에 뿌릴 요리용 스프레이
골든 크림 샌드위치 쿠키 25개
무염 버터 4큰술 (녹인 것)

딸기 스트로이젤

골든 크림 샌드위치 쿠키 20개
동결건조 딸기 1컵
무염 버터 3큰술 (녹인 것)

충전재

바닐라 아이스크림 1.75리터(7컵), 냉장고에서 살짝 해동
딸기 아이스크림 3컵 (냉장고에서 살짝 해동)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 바닐라 아이스크림, 스트로이젤, 말린 딸기, 쇼트브레드 쿠키

레시피에 따라 요리를 조리하기:

케이크:

지름 9인치 스프링폼 팬 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔고 식용유 스프레이를 살짝 뿌립니다. 샌드위치 쿠키를 칼날이 장착된 푸드 프로세서에 넣고 살짝 부숴줍니다. 쿠키가 부스러질 때까지 짧게 여러 번 작동시킵니다. 푸드 프로세서를 작동시킨 상태에서 녹인 버터를 천천히 부어줍니다. 반죽은 젖은 모래처럼 보이고 손으로 쥐었을 때 뭉쳐져야 합니다.
준비된 틀에 반죽을 옮겨 담고 바닥과 옆면에 약 1cm 높이까지 고르게 눌러줍니다. 케이크를 30분 동안 냉동실에 넣어둡니다. 푸드 프로세서 용기는 씻지 마세요.

딸기 스트로이젤:

푸드 프로세서의 볼과 칼날을 교체합니다. 샌드위치 쿠키를 넣고 살짝 부숴줍니다. 동결 건조 딸기를 넣습니다. 재료가 잘게 다져질 때까지 갈아줍니다. 푸드 프로세서를 작동시킨 상태에서 녹인 버터를 천천히 부어줍니다. 혼합물을 그릇에 옮겨 담고 잠시 옆에 둡니다.
충전재:

케이크가 굳으면 부드러워진 바닐라 아이스크림의 절반을 위에 얹습니다. 오프셋 스패튤라를 사용하여 아이스크림을 고르게 펴줍니다. 스트로이젤 1컵을 뿌리고 살짝 눌러 붙입니다. 45분간 냉동합니다.
45분 후, 부드러워진 딸기 아이스크림을 케이크 위에 숟가락으로 떠서 골고루 펴 바릅니다. 스트로이젤 1컵을 뿌리고 살짝 눌러 붙입니다. 45분 동안 냉동실에 넣어둡니다.
45분 후, 남은 바닐라 아이스크림을 넣습니다. 골고루 펴 바르고 남은 스트로이젤을 뿌립니다. 최소 6시간 또는 하룻밤 동안 냉동합니다.
서빙하기 전에 칼이나 스패튤라를 사용하여 케이크 가장자리를 따라 팬에서 분리하세요. 링을 제거하고 케이크를 조각으로 잘라주세요.