딸기를 얹은 초콜릿 쇼트케이크

투표 수: 1

시간: 1시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 546, 총 지방 33 G., 포화지방 20 G., 단백질 8 G., 탄수화물 59 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 154 밀리그램, 나트륨 199 밀리그램, 설탕 37 G.

클래식한 딸기 쇼트케이크에 초콜릿을 더하면 더욱 맛있고 고급스러운 디저트가 완성됩니다. 바닐라 쇼트케이크 대신 초콜릿 플레이크까지 얹은 초콜릿 쇼트케이크는 단 것을 좋아하는 사람들에게 진정한 즐거움을 선사할 거예요! 신선한 딸기와 부드러운 휘핑크림을 얹어 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

쇼트케이크

고급 밀가루 1컵 + 덧가루용 여분
과립 설탕 1/3컵
코코아 가루 2큰술
베이킹파우더 3/4작은술
소금 1/4 티스푼
차갑게 보관한 무염 버터 4큰술을 조각으로 잘라주세요.
잘게 다진 밀크 초콜릿 90g
큰 달걀 2개
생크림 1/4컵
바닐라 추출물 1티스푼
뿌리는 용도로 원당 또는 터비나도 설탕을 사용하세요.

토핑

꼭지를 제거하고 반으로 또는 네 등분으로 자른 딸기 1컵 (약 3컵)
설탕 1/4컵
생크림 1컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 밀크 초콜릿, 코코아, 터비나도 설탕, 계란, 크림, 딸기

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간에 선반을 놓고 오븐을 200°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
쇼트케이크:

큰 볼에 밀가루, 설탕, 코코아 파우더, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 섞어주세요. 버터를 손가락으로 비벼 밀가루 혼합물에 모래처럼 될 때까지 섞어줍니다. 초콜릿을 넣고 섞어주세요. 계량컵에 달걀 1개, 크림, 바닐라 추출액을 넣고 섞은 후, 포크를 사용하여 밀가루 혼합물에 넣고 거친 반죽이 될 때까지 섞어줍니다 (약간의 마른 덩어리가 남아 있을 수 있습니다). 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 올려놓고 두께 4cm 정도로 납작하게 펴줍니다. 칼이나 쿠키 커터를 사용하여 6개의 원형으로 잘라냅니다.

반죽을 동그랗게 빚어 베이킹 시트에 올려 20분간 냉동실에 넣어둡니다. 남은 달걀을 풀어 반죽 위에 바르고 설탕을 뿌립니다. 반죽이 단단해질 때까지 약 20분간 굽습니다. 구운 쿠키는 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
한편, 토핑을 준비하세요.:

볼에 딸기 절반과 설탕 절반을 넣고 섞어 둡니다. 나머지 딸기와 설탕을 냄비에 넣고 중불에서 포크로 으깨면서 걸쭉한 퓌레가 될 때까지 약 10분간 끓입니다. 완전히 식힙니다. 전기 믹서로 생크림을 중간 정도의 뿔 모양이 될 때까지 휘핑한 후, 딸기 퓌레에 넣고 부드럽게 섞어줍니다.
쿠키를 가로로 반으로 자릅니다. 아랫부분에 딸기 크림과 남겨둔 과일을 바르고, 윗부분을 덮습니다. 마지막으로 딸기 크림과 남은 베리를 얹습니다.