저칼로리 딸기 쇼트케이크

투표 수: 3

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 215, 총 지방 6 G., 포화지방 3 G., 단백질 6 G., 탄수화물 35 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 39 밀리그램, 나트륨 270 밀리그램, 설탕 - G.

클래식 딸기 쇼트케이크는 쇼트브레드 크러스트 위에 휘핑크림과 딸기 필링을 얹은 디저트입니다. 이 저칼로리 버전은 휘핑크림 대신 그릭 요거트를 사용하고, 크러스트에 버터를 훨씬 적게 사용합니다. 그럼에도 불구하고 바삭하고 고소한 식감을 자랑하는데, 이는 반죽을 아주 조심스럽고 빠르게 치대기 때문입니다. 크러스트 위에 슬라이스 아몬드를 뿌리면 더욱 고급스러운 느낌을 더할 수 있습니다. 필링에는 잘 익고 달콤한 딸기를 사용하는 것이 좋으며, 이렇게 하면 정제 설탕을 많이 넣지 않아도 됩니다. 적당히 즐기면 다이어트에도 부담 없는 맛있고 가벼운 여름 디저트입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

쇼트케이크

고급 밀가루 1.5컵 + 작업용 여분
과립 설탕 3큰술
베이킹파우더 1.5티스푼
고운 소금 0.5티스푼
차갑게 보관한 소금 버터 3큰술을 작은 조각으로 자른 것
레몬 껍질 간 것 1큰술
큰 달걀 1개, 가볍게 풀어주세요
저지방 사워 밀크 0.5컵 + 1큰술
다진 아몬드 1큰술

충전재

꼭지를 제거하고 다진 딸기 4컵
딸기의 단맛에 따라 설탕 2~3큰술
강판에 간 오렌지 껍질 2작은술 + 오렌지 주스 1큰술
그릭 요거트 1컵 (지방 함량 0% 또는 2%)을 곁들여 드세요.
케이크 위에 뿌릴 슈가파우더 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 레몬 제스트, 아몬드, 계란, 신맛이 나는 우유, 요구르트, 딸기

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요. 큰 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
쇼트케이크

큰 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞습니다. 버터를 넣고 손가락으로 밀가루 혼합물에 잘 섞어 거친 알갱이처럼 되도록 합니다.

작은 그릇에 레몬 제스트, 달걀, 그리고 사워 밀크 1/2컵을 넣고 섞어주세요. 이 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 손이나 숟가락으로 반죽이 하나로 뭉쳐질 때까지 살살 섞어줍니다. 너무 많이 치대지 마세요. 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 올려놓습니다.

손에 밀가루를 묻히고 반죽을 조심스럽게 지름 약 18cm, 두께 약 1cm의 원형으로 만듭니다. 8등분으로 자릅니다. 준비된 베이킹 시트에 조각들을 고르게 얹습니다. 남은 사워 밀크 1큰술을 윗면에 바르고 아몬드를 뿌립니다. 노릇하게 구워질 때까지 12~15분간 굽습니다.
충전재큰 그릇에 딸기, 설탕, 오렌지 껍질, 오렌지 주스를 넣고 섞어주세요. 설탕이 녹고 걸쭉해질 때까지 약 15분간 그대로 두세요.
케이크 시트를 가로로 반으로 자릅니다. 자른 시트의 아랫부분을 접시에 놓고 딸기 혼합물과 요거트를 골고루 펴 바릅니다. 나머지 윗부분으로 덮습니다. 취향에 따라 슈가파우더를 뿌립니다.

카테고리:

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