딸기 쇼트케이크
투표 수: 3
시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
수량: 케이크 6개
복잡성: 쉽게
수량: 케이크 6개
딸기가 제철인 여름에는 신선하고 과즙이 풍부한 딸기를 즐기는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 딸기 쇼트케이크는 신선한 딸기가 많을수록 맛이 좋아지는 디저트 중 하나입니다. 폭신하고 부드러운 쇼트케이크 위에 얇게 썬 딸기와 휘핑크림을 얹으면 환상적인 맛의 조화가 완성됩니다. 특별한 날이나 명절에 즐기기에도 좋고, 여러 장을 따로 구울 필요도 없습니다. 이 레시피대로 큰 쇼트케이크 하나를 구워서 먹기 직전에 사각형으로 잘라내면 됩니다. 휘핑크림에 레몬 제스트를 살짝 뿌려주면 상큼한 레몬 향이 달콤한 딸기와 완벽한 조화를 이룹니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
케이크
- 꼭지를 제거하고 4등분한 딸기 0.7kg
- 설탕 5큰술
- 고급 밀가루 2컵
- 베이킹파우더 2작은술
- 베이킹소다 1/4 티스푼
- 설탕 2큰술
- 소금 3/4 티스푼
- 생크림 1.5컵
휘핑크림
- 차갑게 식힌 생크림 1.5컵
- 설탕 3큰술
- 바닐라 추출물 1.5티스푼
- 갓 갈은 레몬 껍질 1티스푼
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 딸기에 설탕 3큰술을 넣고 섞은 후, 딸기에서 즙이 나올 때까지 최소 30분 동안 냉장 보관하세요.
- 오븐을 200°C로 예열하세요.
- 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 남은 설탕 2큰술, 소금을 중간 크기의 볼에 체에 쳐서 넣습니다. 생크림을 넣고 잘 섞어줍니다. 반죽을 기름을 바르지 않은 20cm 정사각형 팬에 옮겨 담고 노릇하게 구워질 때까지 18~20분간 굽습니다.
- 케이크를 틀에서 꺼내 식힘망에 올려 살짝 식히세요. 6조각으로 자른 후, 각 조각을 가로로 반으로 자르세요.
- 케이크 시트 아랫부분에 딸기와 딸기즙을 몇 숟가락 얹습니다. 휘핑크림을 듬뿍 올리고 케이크 시트 윗부분을 서로 접어줍니다. 딸기를 더 얹어 완성합니다.
휘핑크림믹서를 사용하여 생크림, 설탕, 바닐라, 레몬 제스트를 넣고 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 약 1분 30초에서 2분간 휘핑합니다.
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