시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 전통 이탈리아 피자는 누구나 좋아할 만한 맛을 자랑합니다. 프로슈토, 아티초크, 버섯, 올리브 네 가지 토핑으로 구성되어 있어 취향이 다양한 사람들과 함께 즐기기에도 좋고, 모든 맛을 한 번에 맛보고 싶을 때도 제격입니다. 그릴에 구워 훈제 향이 더해져 더욱 풍미를 더합니다. 좋아하는 토핑을 골라 드시거나, 모든 토핑을 한 조각씩 즐겨보세요!

재료:

• 실온 상태의 피자 도우 450g
• 올리브 오일 1큰술
• 시판 피자 소스 1컵
• 신선한 모짜렐라 치즈 450g을 0.5cm 두께로 썰어 키친타월로 물기를 제거합니다.
• 얇게 썬 프로슈토 코토 80g
• 절인 아티초크 하트 1/2컵, 물기를 제거한 것
• 얇게 썬 크리미니 버섯 0.5컵(약 45g)
• 씨를 제거한 블랙 올리브 0.5컵을 건조시키고 굵게 다진 것
• 신선한 바질 잎 1/4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

효모 반죽, 피자 소스, 크리미니 버섯, 아티초크, 프로슈토, 건조 숙성 햄, 올리브, 바질

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준비:

1단계
• 가스 그릴은 중불로, 숯불 그릴은 간접열로 예열하세요.
2단계
• 반죽에 올리브 오일을 발라주세요. 깨끗한 작업대 위에 반죽을 놓고 지름 30cm 정도의 원형으로 펴주세요 (완벽한 모양이 아니어도 괜찮습니다). 반죽을 조심스럽게 그릴로 옮겨 그릴 자국이 생기고 겉면이 노릇노릇해질 때까지 약 6분간 구워주세요. 뒤집어서 소스를 골고루 바르고 모짜렐라 치즈를 뿌려주세요.
3단계
• 피자의 4분의 1에 프로슈토 슬라이스를, 4분의 1에 아티초크를, 4분의 1에 버섯을, 나머지 4분의 1에 올리브를 올립니다. 뚜껑을 덮고 치즈가 녹고 도우가 완전히 익고 바닥이 살짝 그을릴 때까지 약 6분간 더 굽습니다. 피자를 도마로 옮겨 약 5분간 식힙니다. 바질을 사용할 경우, 바질 위에 얹고 잘라서 드세요.

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