시간: 40분
복잡성: 쉽게

피자에 어울리는 클래식 토마토 소스 - 자세한 레시피.

재료:

• 껍질을 벗긴 통토마토 1캔(800g) (토마토 주스 포함)
• 작은 흰색 또는 단맛 양파 1개, 잘게 다진 것
• 마늘 1쪽, 껍질을 벗기고 으깬 것
• 신선한 바질 잎 3~4개
• 말린 오레가노 1티스푼
• 소금 한 꼬집
• 갈은 후추 약간
• 설탕 약간 (선택 사항)
• 튀김용 올리브유 2큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

토마토 소스, 양파, 마늘, 오레가노, 바질, 피자 소스, 토마토

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준비:

1단계
• 통조림 토마토의 내용물을 그릇에 담고 포크나 손으로 으깨되, 덩어리가 약간 남도록 합니다. 두꺼운 바닥의 2쿼트(약 2리터) 크기 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불에서 살짝 데웁니다. 양파를 넣고 살짝 투명해질 때까지 볶습니다. 마늘을 넣고 약 1분간 노릇하게 볶습니다.
2단계
• 으깬 토마토를 넣고 잘 저어주세요. 센 불에서 빠르게 끓여주세요. 소금과 후추로 간을 맞춘 후, 신선한 바질과 오레가노를 넣어주세요. 토마토가 너무 시큼하면 설탕을 약간 넣어도 좋습니다. 약한 불에서 자주 저어가며 최소 15분간 끓여주세요. 바로 사용하지 않을 경우, 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 최대 1주일까지 드실 수 있습니다.
  출구: 3큰술

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