시간: 11시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 12-15

레몬 소금물에 절인 오븐 구이 칠면조 - 자세한 레시피.

재료:

• 해동 및 내장 제거된 칠면조 1마리 (5.5-6.5kg)

레몬 소금물 만들기:

• 물 7.5리터
• 설탕 1컵
• 굵은 소금 1컵
• 레몬 2개를 웨지 모양으로 자른 것
• 월계수 잎 4개
• 튜브 3개 계피
• 소량의 정향

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

칠면조, 레몬, 월계수 잎, 계피, 카네이션

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준비:

1단계
• 소금물 재료를 모두 큰 용기에 넣고 잘 섞으세요. 칠면조를 소금물에 담그고 6~10시간 동안 냉장 보관하세요.
2단계
• 오븐을 180°C로 예열하세요. 소금물에서 칠면조를 꺼내 오븐용 접시에 담으세요. 소금물에서 꺼낸 레몬 조각, 월계수 잎, 계피 스틱을 칠면조 안에 채워 넣으세요.
3단계
• 놓다 칠면조 칠면조를 오븐 맨 아래 칸에 넣고 3시간 30분 동안 굽습니다. 40분마다 칠면조 육즙을 끼얹어 주세요. 칠면조가 타는 것 같으면 알루미늄 호일로 덮어줍니다. 칼로 허벅지 부분을 찔러 육즙이 투명하게 나오면 다 익은 것입니다. 오븐에서 칠면조를 꺼내 도마 위에 20분간 올려둡니다.
  
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