시간: 2시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4-6

오븐에 구운 칠면조와 곁들임 요리 - 자세한 레시피.

재료:

칠면조의 경우:

• 말린 타임 1티스푼
• 말린 세이지 1티스푼
• 말린 오레가노 1티스푼
• 해동 후 내장을 제거한 칠면조 1마리(3.5~4.5kg), 다리, 날개, 가슴살을 세로로 반으로 잘라 6조각으로 나눕니다.
• 올리브 오일 2큰술
• 소금과 갓 갈은 후추

장식용으로:

• 중간 크기 양파 1개, 깍둑썰기
• 껍질을 벗기고 씨를 제거한 사과 2개를 깍둑썰기합니다.
• 셀러리 줄기 2개, 얇게 썬 것
• 다진 신선한 파슬리 잎 1티스푼
• 다진 신선한 세이지 잎 1티스푼
• 다진 신선한 타임 잎 1티스푼
• 흰 빵 4컵, 깍둑썰기
• 닭고기 육수 1컵 (약간의 소금 첨가)
• 올리브 오일 2큰술
• 소금과 갓 갈은 후추

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

칠면조, 양파, 사과, 셀러리, 백리향, 세이지, 오레가노, 파슬리, 흰빵

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준비:

1단계
• 오븐을 180°C로 예열하세요.
2단계
• 작은 그릇에 올리브 오일 2큰술, 말린 허브, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 이 혼합물을 칠면조 고기에 골고루 문지른 후 오븐용 접시에 고기를 고르게 펼쳐주세요.
3단계
• 놓다 오븐 속의 칠면조 닭다리살 가장 두꺼운 부분에 온도계를 꽂아 70~75°C(160~175°F)가 될 때까지 약 1시간 30분 동안 굽습니다. 그런 다음 오븐에서 꺼내 호일로 덮고 10~15분간 휴식시킵니다.
4단계
• 곁들임 요리를 준비하세요: 프라이팬에 올리브유 2큰술을 두르고 달군 후 양파, 사과, 셀러리를 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 약 5분간 익힙니다. 익힌 채소를 다른 오븐용 접시에 옮겨 담고 파슬리, 세이지, 타임, 깍둑썰기한 빵을 넣은 후 닭육수를 부어 소금과 후추로 간을 합니다. 오븐에 넣어 노릇하게 구워질 때까지 약 45분간 굽습니다.
5단계
• 칠면조를 여러 조각으로 나누어 곁들임 요리와 함께 제공하세요.
  
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