시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 12

베이컨이 이렇게 다재다능할 줄 누가 알았겠어요? 트리샤 이어우드는 옥수수 머핀에 짭짤하게 튀긴 베이컨 조각을 넣어 달콤짭짤한 조합을 만들어냈고, 여기에 부드러운 오렌지 버터를 듬뿍 발라 먹으니 그 맛이 더욱 풍부해졌습니다.

재료:

머핀

• 베이컨 4줄을 조각으로 자른 것
• 노란 옥수수 가루 1컵
• 고급 밀가루 0.5컵
• 설탕 2큰술
• 베이킹파우더 1.5티스푼
• 굵은 소금 1티스푼
• 신맛이 나는 우유 또는 케피어 1컵
• 식물성 기름 2큰술
• 큰 달걀 1개, 가볍게 풀어주세요
• 특수 장비미니 머핀 팬

오렌지 버터

• 실온 상태의 무염 버터 110g
• 라이트 아가베 시럽 1큰술
• 오렌지 껍질 1큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

옥수수 가루, 베이컨, 계란, 신맛이 나는 우유, 케피르, 오렌지 껍질, 아가베 넥타르

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준비:

1단계
• 오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 미니 머핀 틀에 쿠킹 스프레이를 뿌리세요.
2단계
• 머핀:
  
  중간 크기의 프라이팬에 베이컨을 넣고 중불에서 가끔씩 저어가며 바삭해질 때까지 약 5분간 익힙니다. 베이컨과 기름을 그릇에 옮겨 담고 살짝 식힙니다.
3단계
• 큰 볼에 옥수수 가루, 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어주세요. 베이컨이 담긴 볼에 버터밀크, 식용유, 달걀을 넣고 잘 섞어줍니다. 우유 혼합물과 밀가루 혼합물을 섞은 후, 준비된 미니 머핀 틀에 반죽을 가득 채워주세요. 머핀 가운데에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 10~15분간 구워줍니다.
4단계
• 오렌지 오일:
  
  머핀이 구워지는 동안 중간 크기의 볼에 버터, 아가베 시럽, 오렌지 제스트를 넣고 소금 한 꼬집을 넣어 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요. 완성된 머핀에는 신선한 오렌지 오일을 곁들여 드세요.

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