크레이프 수제트 바구니

투표 수: 2

시간: 40분
복잡성: 평균
인분: 6-8

크레페 수제트 바구니 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

우유 2컵
계란 2개
고급 밀가루 1.5컵
소금 한 꼬집
녹인 버터 110g
오렌지 오일 (아래 레시피 참조)
바닐라 아이스크림
팬에 바를 버터 1큰술(15g)

오렌지 오일:

그랑 마르니에 오렌지 리큐어를 살짝 넣어주세요.
갓 짜낸 오렌지 주스 1컵
오렌지 껍질 1티스푼
레몬 1/2개의 즙
버터 225g
설탕 1컵

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

믹서기에 우유를 붓고 계란을 깨뜨려 넣은 후 거품기로 저어줍니다. 밀가루를 1/2컵씩 넣어가며 덩어리가 없어질 때까지 저어줍니다. 소금 한 꼬집과 녹인 버터를 넣고 30초간 부드럽고 매끄러워질 때까지 갈아줍니다. 최소 30분간 냉장 보관합니다.
반죽이 휴지되는 동안, 오렌지 오일을 준비하세요: 작은 냄비에 버터, 설탕, 감귤류 주스, 레몬 제스트를 넣고 약 10분간 캐러멜화될 때까지 끓입니다. 소스가 황금빛 갈색이 되어야 합니다.

냄비를 불에서 내리고 리큐어를 넣은 다음 다시 불에 올려 시럽이 졸아들 때까지 약 10분간 계속 저어주세요.

오븐을 180°C로 예열하세요.

키친타월 한 장을 버터에 적셔 작은 프라이팬에 기름칠을 합니다. 반죽을 팬에 붓고 팬을 원을 그리며 기울여 반죽이 바닥에 고르게 퍼지도록 합니다. 잘 만든 팬케이크는 종이처럼 얇아야 합니다.

센 불에서 굽다가 가장자리가 노릇하게 익으면 뒤집어 주세요. 팬케이크를 팬에서 꺼내 반으로 접은 후 머핀 틀에 넣어 작은 컵케이크 모양으로 만들어 주세요.

예열된 오븐에서 10~12분간, 가장자리가 살짝 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 가운데 부분은 부드럽고 가벼운 상태를 유지해야 합니다.

크레페 바구니를 접시 중앙에 놓고 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 안에 넣으세요. 오렌지 소스를 뿌려주세요.