초콜릿 오렌지 크랙 쿠키

투표 수: 2

시간: 3시간 20분
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 48개

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 16인분 중 1인분
칼로리 297, 총 지방 11 G., 포화지방 7 G., 단백질 4 G., 탄수화물 44 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 50 밀리그램, 나트륨 99 밀리그램, 설탕 30 G.

이 군침 도는 초콜릿 쿠키는 그랑 마르니에 오렌지 리큐어 덕분에 상큼한 시트러스 향으로 모두를 사로잡을 거예요. 속은 컵케이크처럼 부드럽고 쫄깃하며, 겉은 바삭하고 달콤한 크러스트로 덮여 있어요. 휴일이나 특별한 날에 즐기기 딱 좋은 간식입니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 2컵
베이킹파우더 2작은술
소금 1/4 티스푼
무염 버터 110g을 조각으로 자른 것
무가당 초콜릿 140g을 잘게 다진 것
설탕 2컵
그랑 마르니에 같은 오렌지 리큐어 2큰술
큰 달걀 3개, 가볍게 풀어주세요
가루 설탕 0.5컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 세미 스위트 초콜릿, 계란, 가루 설탕, 오렌지 리큐어

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어 둡니다. 중간 크기의 냄비에 버터, 초콜릿, 설탕 1¾컵을 넣고 약한 불에서 계속 저어가며 부드러워질 때까지 가열합니다. 살짝 식힙니다.
그다음 그랑 마르니에와 달걀을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 밀가루 혼합물을 넣고 반죽합니다.

그릇에 옮겨 담고 뚜껑을 덮어 2시간 동안 냉장 보관하세요.
오븐 선반을 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3 위치에 놓고 오븐을 175°C(350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 두 장에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다.
남은 설탕 1/4컵과 슈가파우더를 각각 얕은 그릇 두 개에 담습니다. 반죽을 1큰술씩 떠서 동그랗게 빚습니다. 반죽을 몇 개씩 설탕에 굴려 모든 면에 설탕을 묻힌 다음, 슈가파우더에 옮겨 다시 굴립니다.
준비된 베이킹 시트에 쿠키를 약 4cm 간격으로 놓습니다. 베이킹 시트를 중간에 한 번 돌려가며 쿠키가 부풀어 오르고 갈라질 때까지 약 12분간 굽습니다. 베이킹 시트에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.

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