치킨 미트볼과 치폴레 타코

투표 수: 2

음식 사진: 앤드류 퍼셀

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 306, 총 지방 17 G., 포화지방 G., 단백질 14 G., 탄수화물 24 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

치킨 미트볼과 치폴레 타코 - 단계별 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

두꺼운 흰 식빵 두 조각을 작은 조각으로 자른 것
큰 달걀 1개
양파 1개, 잘게 다진 것
다진 마늘 2쪽
다진 고수 1/4컵
다진 닭고기 350g
올리브 오일 3큰술
할라피뇨 고추 1개, 씨를 제거하고 다진 것
아도보 소스에 절인 훈제 고추(치폴레) 1개, 씨를 제거하고 다진 것
다진 토마토 통조림 1캔 (토마토 주스 포함)
말린 타임 1/4 티스푼
계피가루 1/4 티스푼
월계수 잎 2개
딱딱한 타코 껍질과 다양한 토핑(치즈, 파, 칩 등) 살사) 제공하기 위해

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 볼에 빵과 달걀을 넣고 물 1큰술을 부어 절구나 포크로 으깨어 반죽을 만듭니다. 양파와 마늘의 절반을 넣고, 고수, 다진 닭고기, 소금 1작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 손으로 부드러워질 때까지 섞습니다. 큰 베이킹 시트에 올리브 오일 1큰술을 바릅니다. 반죽을 12개의 미트볼로 빚어 준비된 베이킹 시트에 5cm 간격으로 놓습니다. 15분 동안 냉장 보관합니다.
오븐 상단 1/3 부분에 선반을 놓고 220°C(425°F)로 예열합니다. 블렌더에 남은 양파와 마늘, 할라피뇨, 치폴레, 토마토, 타임, 계피를 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 더치 오븐에 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불에서 가열합니다. 토마토 퓨레를 붓고 월계수 잎을 넣어 소스가 걸쭉해질 때까지 약 6분간 끓입니다. 물 1컵 반을 넣고 더치 오븐 바닥에 눌어붙은 갈색 부분을 긁어내면서 잘 저어줍니다. 불을 약하게 줄이고 가끔씩 저어주면서 10분 더 끓인 후 소금으로 간을 합니다. 미트볼을 오븐에 넣어 노릇하게 구워질 때까지 약 8분간 굽습니다. 구운 미트볼을 소스에 넣고 소스가 너무 걸쭉해지면 물을 몇 큰술 추가합니다. 월계수 잎을 건져냅니다. 미트볼을 반으로 잘라 타코 쉘에 다양한 토핑과 함께 담아냅니다.

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