세미타스 – 멕시코식 풀드 포크 샌드위치
투표 수: 2
시간: 10분
복잡성: 쉽게
수량: 샌드위치 1개
복잡성: 쉽게
수량: 샌드위치 1개
세미타스(포블라나)는 멕시코 푸에블라 시에서 유래한 인기 있는 길거리 음식입니다. 이 샌드위치는 전통적으로 세미타스 빵에 넣어 만듭니다. 지역에 따라 빵을 부드럽게 하기 위해 반죽에 돼지기름을 넣기도 합니다. 이 폭신한 빵에는 어떤 고기든 넣을 수 있으며, 샌드위치는 바로 눈앞에서 만들어집니다. 빵 속을 파내거나 눌러서 아보카도 슬라이스, 흰 치즈, 카르니타스, 볼리비아산 고수(풍부한 감귤 향과 민트 향이 나는 인기 있는 라틴 아메리카 허브), 토마토, 소스를 채워 넣습니다. 카르니타스는 멕시코산 돼지고기를 향신료에 몇 시간 동안 푹 익혀 살이 부드럽게 찢어지는 요리입니다. 이렇게 익힌 돼지고기를 잘게 찢어 다양한 토르티야와 타코에 넣어 먹습니다. 세미타에 아도보 소스에 절인 치폴레 고추를 넣으면 은은한 훈제 향과 정통 멕시코 샌드위치의 풍미를 더할 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
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비슷한 재료를 사용한 레시피: 참깨빵, 아도보 소스에 절인 치폴레 고추, 오악사카 치즈, 아보카도, 돼지고기
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 먼저 톱니 모양 칼을 사용하여 빵을 세로로 반으로 자릅니다. 숟가락 뒷면을 사용하여 빵을 눌러 나머지 샌드위치 재료를 넣을 자리를 만듭니다.
- 빵 반쪽마다 아도보 소스 1/2 큰술을 바르고, 그 위에 치폴레 고추의 절반을 얹으세요.
- 빵 아랫부분에 고기를 올리고, 그 위에 고수, 오악사카 치즈, 토마토 슬라이스, 아보카도 슬라이스를 얹습니다. 샌드위치를 닫고 종이호일로 단단히 감쌉니다. 샌드위치를 반으로 잘라 서빙합니다.
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