시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

이 캐서롤은 인기 있는 아침 식사 메뉴인 "에그 플로렌틴"에서 영감을 받았습니다. 에그 플로렌틴은 에그 베네딕트의 변형으로 햄 대신 시금치를 사용합니다. 이 캐서롤 역시 시금치와 치즈를 듬뿍 넣고, 잉글리시 머핀과 신선한 허브를 더해 부드러운 에그 커스터드 크림 아래에서 구워냈습니다. 이 채식 캐서롤은 단백질과 식이섬유가 풍부하여 든든하고 건강에도 좋으며, 오랫동안 에너지를 공급해줍니다. 아침 식사로 제격입니다.

재료:

• 무염 버터 2큰술, 팬에 바를 버터 약간 추가
• 시금치 3묶음(약 700g), 질긴 줄기는 제거
• 갈은 육두구 1/4 티스푼
• 큰 달걀 12개
• 우유 2컵
• 레몬 껍질 간 것 2작은술
• 잉글리시 머핀 6개를 반으로 자르고 다시 4등분합니다.
• 다진 파 1묶음
• 강판에 간 스위스 치즈 2컵 (220g)
• 크렘 프레슈 (선택 사항, 서빙용)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

계란, 우유, 크림, 스위스 치즈, 시금치, 파, 레몬 제스트, 육두구

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준비:

1단계
• 중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 버터를 녹입니다. 시금치 절반을 넣고 숨이 죽을 때까지 약 2분간 볶습니다. 나머지 시금치, 넛맥, 소금 1티스푼, freshly ground black pepper 약간을 넣고 시금치가 모두 숨이 죽을 때까지 3분 더 볶습니다. 시금치를 체에 걸러 물기를 빼고 식힌 후, 꼭 짜서 물기를 제거합니다. 시금치를 잘게 다집니다.
2단계
• 9x13인치 베이킹 팬에 버터를 바릅니다. 큰 볼에 달걀, 우유, 레몬 제스트, 소금 1티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 준비된 팬에 잉글리시 머핀 조각의 절반을 깔아줍니다.
3단계
• 시금치, 파, 치즈의 절반을 얹습니다. 그 위에 나머지 잉글리시 머핀 조각, 시금치, 파, 치즈를 얹습니다. 달걀물을 뿌리고 빵을 눌러 완전히 잠기게 합니다. 호일로 덮어 3시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.
4단계
• 굽기 30분 전에 캐서롤을 냉장고에서 꺼내세요. 오븐을 190°C(350°F)로 예열하고, 호일로 덮은 캐서롤을 완전히 익을 때까지 약 25분간 굽습니다. 호일을 벗기고 윗면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 20분 더 굽습니다. 10분간 식힌 후 크렘 프레슈와 함께 드세요.

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