맥앤치즈
투표 수: 20
시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
미국 요리에서 맥앤치즈는 단순히 마카로니 위에 치즈를 얹은 것이 아니라, 치즈 소스에 푹 끓인 정통 캐서롤 요리입니다. 전통적으로는 콘 모양의 파스타를 사용하고, 치즈 소스는 체다 치즈로 만듭니다. 만약 전날 남은 삶은 파스타가 있다면, 맥앤치즈를 만들어 새로운 요리에 활용해 보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 버터 1큰술(15g)
- 파스타 2컵
- 250g 갈은 숙성 체다 치즈
- 우유 2컵
- 큰 달걀 2개, 가볍게 풀어주세요
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 175°C로 예열하세요. 22x32cm 크기의 캐서롤(베이킹 접시)에 버터를 바르세요.
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 알덴테보다 약간 더 익을 때까지 약 12분간 삶습니다. 그런 다음 체에 걸러 물기를 뺍니다.
- 큰 그릇에 익힌 파스타, 치즈, 우유, 달걀을 넣고 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 준비된 캐서롤 접시에 모든 재료를 옮겨 담으세요.
- 노릇하게 구워질 때까지 30분간 굽습니다. 구운 캐서롤을 식힘망에 올려 살짝 식힌 후 서빙하세요.
레시피 작성자 - 버지니아 윌리스 셰프(미국)는 케이준 및 크리올 요리 강사이자 야외 활동 관련 서적의 저자이며, 2016년 건강 부문 수상자입니다.
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