시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6

맥앤치즈나 치킨 플로렌틴 같은 요리에는 공통적으로 부드러운 치즈 소스가 들어갑니다. 이 소스는 파스타, 닭고기, 시금치, 각종 채소를 하나로 뭉쳐주는 역할을 합니다. 그 결과, 신선하고 싱그러운 채소의 색감이 가득한 훌륭한 원팟 요리가 완성됩니다.

재료:

• 파스타 혼 450g
• 소금 버터 6큰술
• 뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 450g을 작은 큐브 모양으로 자른 것
• 다진 마늘 2쪽
• 닭고기 육수 0.5컵
• 우유 2컵
• 생크림 0.5컵
• 강판에 간 화이트 체다 치즈 1컵
• 강판에 간 폰티나 치즈 1컵
• 옥수수 전분 2작은술
• 흰색 가공 치즈 220g, 깍둑썰기
• 베이비 시금치 3컵
• 방울토마토 1.5컵 (반으로 자른 것)
• 다진 신선한 파슬리 1/4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

파스타, 닭가슴살, 체다 치즈, 폰티나 치즈, 우유, 크림, 체리 토마토, 시금치

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준비:

1단계
• 포장지에 적힌 대로 파스타를 삶으세요. 물기를 빼고 따로 두세요.
2단계
• 냄비에 버터 절반을 넣고 중불에서 녹입니다. 닭고기를 넣고 소금과 후추를 약간 뿌려 간합니다. 닭고기가 모든 면이 노릇하게 익고 속까지 완전히 익을 때까지 약 4분간 볶습니다. 마늘을 넣고 저어주면서 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 닭고기 육수를 넣고 끓으면서 냄비 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어냅니다. 우유, 크림, 그리고 남은 버터 3큰술을 넣고 버터가 녹고 소스가 끓기 시작할 때까지 저어가며 끓입니다.
3단계
• 체다 치즈, 폰티나 치즈, 옥수수 전분을 볼에 넣고 섞어주세요. 팬에 넣고 치즈가 완전히 녹을 때까지 계속 저어주세요. 가공 치즈 큐브를 넣고 녹을 때까지 기다립니다. 끓기 시작하면 1분 정도 더 끓여 소스가 걸쭉해지도록 합니다. 익힌 파스타, 시금치, 토마토를 넣고 재료가 골고루 섞이도록 저어주세요. 간을 보고 필요에 따라 소금을 추가합니다. 마지막으로 신선한 파슬리를 뿌려 완성합니다.

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