그린빈 캐서롤

투표 수: 2

시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 435, 총 지방 27 G., 포화지방 12 G., 단백질 13 G., 탄수화물 40 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 55 밀리그램, 나트륨 907 밀리그램, 설탕 10 G.

전통적인 그린빈 캐서롤은 풍미와 식감이 어우러진 진정한 만찬입니다! 향긋한 크림 소스에 버섯과 향긋한 허브를 곁들인 그린빈을 바삭한 크루통 아래에 깔고 오븐에 구워냅니다. 이 캐서롤은 보통 명절 칠면조 요리의 사이드 메뉴로 제공되지만, 닭고기나 돼지고기와 함께 먹거나 단독으로 즐겨도 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

1.3kg 녹색 콩
무염 버터 3큰술
겉바속촉한 이탈리아 빵 1덩이
다진 신선한 차이브 3큰술
다진 신선한 타임 잎 3큰술
다진 신선한 로즈마리 잎 1큰술
갓 갈은 파마산 치즈 4큰술
엑스트라 버진 올리브 오일 5큰술
혼합 버섯 900g (포르치니 버섯, 왕버섯 또는 표고버섯), 얇게 썬 것
얇게 썬 샬롯 2개
생크림 1컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 녹색 콩, 파마산 치즈, 백리향, 로즈마리, 양송이버섯, 표고버섯, 크림, 샬롯

레시피에 따라 요리를 조리하기:

냄비에 물을 끓여 소금 한 꼬집과 그린빈을 넣으세요. 약 5분간 데치면 그린빈이 아삭한 식감이 살아있고 오븐에서 마저 익습니다. 물기를 빼고 그린빈은 따로 두세요. 그린빈을 담을 수 있을 만큼 큰 베이킹 접시에 버터 1큰술을 바르고 준비해 둡니다.
오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 빵을 5cm(2인치) 크기로 잘라 그릇에 담고, 다진 파 1큰술, 타임 1큰술, 로즈마리 1큰술, 파마산 치즈 2큰술, 올리브 오일 3큰술을 넣으세요. 재료가 골고루 섞이도록 버무린 후 베이킹 시트에 올리세요. 빵이 노릇하게 구워질 때까지 약 10분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 식히세요.

한편, 큰 프라이팬에 중불로 올리브유를 두르고 남은 버터를 녹입니다. 버섯과 샬롯을 넣고 소금과 후추로 간을 한 후, 버섯에서 수분이 나올 때까지 약 10분간 볶습니다. 크림을 붓고 남은 타임과 차이브를 넣어 5분 더 볶습니다. 마지막으로 그린빈을 넣고 잘 섞어줍니다.
준비된 오븐용 접시에 그린빈 혼합물을 펴 바르고 크루통을 얹은 다음 남은 파마산 치즈를 뿌립니다. 속까지 따뜻해지고 거품이 올라올 때까지 약 20~25분간 굽습니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 축제 음식 / 만찬회 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 채소와 버섯 / 미국 요리 / 타일러 플로렌스

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