셰프의 채식 샐러드

투표 수: 1

음식 사진: 저스틴 워커

시간: 쉽게
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 416, 총 지방 28 G., 포화지방 G., 단백질 24 G., 탄수화물 21 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

셰프가 소개하는 채식 샐러드 레시피입니다. 샐러드는 구운 포르치니 버섯, 삶은 달걀, 그린빈, 튀긴 두부, 양상추로 구성되어 있습니다. 샐러드 재료에 올리브 오일과 요거트를 더한 드레싱을 뿌립니다. 삶은 비트, 숙성 파마산 치즈, 해바라기 씨를 곁들여 제공합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

깨끗이 씻어 반으로 자른 포르치니 버섯 450g
채 썬 체다 치즈 110g
노란색 왁스콩 225g
혼합물 12큰술 녹색 잎채소 샐러드 (약 340g)
삶은 비트 2개를 채 썰어주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
굵은 소금과 갓 갈은 후추
계란 4개
레드 와인 식초 3큰술과 1작은술
훈제 또는 튀긴 두부 110g
저지방 요구르트 1/3컵
껍질을 벗기고 구워서 소금을 뿌린 해바라기씨 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 포르치니 버섯, 체다 치즈, 녹색 콩, 두부, 요구르트, 와인 식초, 샐러드, 잎상추, 비트, 계란, 해바라기씨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230도(섭씨) 또는 450도(화씨)로 예열하세요. 베이킹 시트에 버섯, 올리브 오일 2큰술, 소금 1/4작은술, 후추를 취향에 따라 뿌려주세요. 버섯이 노릇하게 익고 부드러워질 때까지 12분간 구워주세요.
한편, 달걀을 냄비에 넣고 찬물을 부어줍니다. 물이 끓으면 왁스빈을 넣고 불에서 내립니다. 뚜껑을 덮고 10분간 그대로 둡니다. 물을 버리고 달걀과 왁스빈을 찬물에 헹굽니다.

달걀 껍질을 벗기고 4등분하여 따로 둡니다. 중간 크기의 그릇에 콩과 식초 1티스푼, 소금과 후추를 약간씩 넣고 섞습니다. 두부의 3/4을 채 썰어줍니다.

샐러드 드레싱을 준비하세요: 푸드 프로세서에 버섯 1/3, 남은 두부, 식초 3큰술, 올리브유 1큰술, 요구르트, 소금 3/4작은술, 후추를 넣고 갈아주세요.

재료를 믹서에 갈아 퓌레로 만듭니다. 양상추와 함께 버무리고 소금과 후추로 간을 합니다. 샐러드를 그릇에 나누어 담고 남은 버섯, 두부, 달걀, 콩, 비트, 치즈, 씨앗을 위에 얹습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 샐러드 / 야채 샐러드 / 계란을 넣은 샐러드 / 푸드 네트워크 - 레시피

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