시간: 22분
복잡성: 쉽게
인분: 4

폭신폭신한 미국식 팬케이크는 전통 크레페와 팬케이크의 중간 형태입니다. 하지만 독특한 풍미를 자랑하죠. 따끈한 팬케이크를 쌓아 올리고 그 위에 녹은 버터를 얹은 다음 황금빛 시럽을 듬뿍 뿌려 먹으면, 한 입 베어 물고 싶은 충동을 불러일으킬 거예요.

재료:

• 밀가루 1.5컵
• 설탕 3큰술
• 베이킹파우더 1큰술
• 소금 1/4 티스푼
• 갈은 육두구 1/8 티스푼
• 실온 상태의 큰 달걀 2개
• 실온의 우유 1.25컵
• 바닐라 추출물 1/2 티스푼
• 반죽용 버터 3큰술(45g), 필요에 따라 더 추가

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

밀가루, 설탕, 육두구, 계란, 우유, 바닐라 추출물, 버터

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 큰 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금, 너트메그를 넣고 잘 섞어주세요.
2단계
• 다른 그릇에 달걀을 깨뜨려 넣고, 우유와 바닐라 추출액을 넣고 재빨리 휘젓습니다.
3단계
• 중불로 달군 큰 무쇠 프라이팬이나 그릴에 버터를 녹이세요.
4단계
• 거품기로 저으면서 버터를 우유 혼합물에 부어주세요. 액체 재료를 마른 재료에 넣고, 걸쭉한 반죽이 될 때까지 (더 이상은 안 되지만) 저어주세요.
5단계
• 중불로 달군 프라이팬에 팬케이크 2~3개 분량의 반죽 약 1/4컵을 붓고 간격을 두고 올려주세요. 표면에 기포가 생기고 바닥이 노릇노릇해질 때까지 약 2분간 익힙니다. spatula로 뒤집어 다른 면도 약 1분간 익혀주세요. 바로 드시거나 접시에 옮겨 담고 호일로 덮어 식지 않도록 합니다. 남은 반죽으로 같은 과정을 반복하고, 필요에 따라 프라이팬에 기름을 더 두르세요.
6단계
• 양념을 곁들인 팬케이크: 표면에 기포가 생기면 팬케이크 위에 얇게 썬 과일, 초콜릿 칩, 견과류 등을 뿌려주세요. spatula로 뒤집어 1분 더 익히되, 타지 않도록 주의하세요.

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