검은콩 샐러드
투표 수: 3
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
이 생기 넘치고 영양 가득한 멕시코식 샐러드는 여름과 피크닉에 제격입니다. 건강에 좋은 채소와 다양한 식감, 그리고 매콤달콤하고 새콤한 풍미가 어우러져 다채로운 맛을 선사합니다. 일부 재료는 팬에 볶고, 나머지는 신선한 상태로 넣어 완성합니다. 이 모든 재료들이 서로 조화롭게 어우러지며, 특히 이 레시피의 주인공인 검은콩과 환상적인 궁합을 자랑합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
샐러드
- 신선한 옥수수 알갱이 1컵 (옥수수 2개 정도 분량)
- 주황색 피망 1개, 깍둑썰기
- 작은 적양파 1/2개, 잘게 다진 것 (약 1/4컵)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
- 씻은 검은콩 통조림 1캔(425g)
- 방울토마토 1컵, 반으로 자른 것
- 작은 하스 아보카도 1개, 반으로 자른 후 깍둑썰기
- 다진 신선한 고수 1/4컵
연료 보급
- 마늘 작은 쪽 1개
- 소금 한 꼬집 + 2티스푼
- 라임 1개 반 분량의 즙 (약 3큰술)
- 굵은 소금 2티스푼
- 1/4 티스푼 고춧가루
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 드레싱을 준비하세요:
마늘 한 쪽을 으깨고 소금을 약간 뿌린 후, 큰 칼의 뭉툭한 면으로 거칠게 으깨줍니다. 볼에 마늘 페이스트, 라임즙, 소금, 고춧가루를 넣고 섞습니다. 올리브 오일을 몇 방울씩 떨어뜨린 후, 나머지를 조금씩 부어가며 잘 섞어줍니다. - 샐러드를 준비하세요:
중불에서 프라이팬에 옥수수, 피망, 양파를 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 검은콩을 넣고 따뜻해질 때까지 볶습니다. 드레싱을 넣고 골고루 버무립니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 불에서 내리고 토마토, 아보카도, 고수를 넣고 살살 섞어줍니다. 완성된 요리를 접시에 담아냅니다.
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