시간: 15분 (절임 시간 포함)
복잡성: 쉽게
인분: 4

완벽한 닭고기 양념장에는 식초, 겨자, 향긋한 허브, 올리브 오일이 들어갑니다. 집에 있는 재료를 활용해도 좋습니다. 사과 식초, 발사믹 식초, 레드 와인 식초 모두 좋은 선택입니다. 겨자는 디종 머스터드나 알갱이가 있는 머스터드 모두 괜찮습니다. 말린 타임, 로즈마리, 오레가노, 월계수 잎 또는 여러 허브를 섞어 사용해도 훌륭한 풍미를 더합니다. 이 조합으로 닭가슴살을 촉촉하고 부드럽게 만들 수 있습니다. 양념에 재워 냉동 보관하면 언제든 맛있고 건강한 저녁 식사로 즐길 수 있습니다.

재료:

• 뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 4개(각 약 180g)
• 사과식초, 발사믹식초 또는 적포도주식초 1~2큰술
• 타임, 오레가노, 로즈마리 또는 잘게 부순 월계수 잎과 같은 말린 허브 2~3티스푼
• 겨자(알갱이가 있는 것 또는 디종) 1-2큰술
• 마늘 가루 또는 양파 가루 1~2작은술 (선택 사항)
• 올리브 오일 1/4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭가슴살, 사과 식초, 백리향, 월계수 잎, 오레가노, 로즈마리, 양파 가루, 마늘 가루, 겨자

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준비:

1단계
• 큰 지퍼백에 식초, 허브, 겨자, 그리고 마늘 가루나 양파 가루(사용하는 경우)를 넣고 잘 섞어주세요. 지퍼백을 닫고 흔들어 재료가 골고루 섞이도록 합니다. 그런 다음 지퍼백을 열고 닭가슴살을 양념에 넣어주세요. 다시 지퍼백을 닫고 흔들어 닭고기에 양념이 골고루 묻도록 합니다. 원하시면 최대 2주까지 냉동 보관할 수 있습니다.
2단계
• 닭고기는 냉장고에서 밤새 해동하거나, 찬물에 헹구거나, 전자레인지에서 30% 출력으로 1분 간격으로 해동하세요.
3단계
• 그릴이나 그릴 팬을 예열하세요. 뜨겁게 달궈진 그릴 석쇠 위에 닭고기를 올려 한쪽 면당 약 4분씩, 또는 속까지 완전히 익을 때까지 구워주세요. 해동된 닭고기를 190°C(375°F)로 예열된 오븐에서 15분간 구워도 됩니다. 구운 닭고기는 잠시 식혀주세요. 닭고기를 곁들여 드세요. 페스토 소스.

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레시피 작성자 - 재키 호리건은 작가이자 요리 프로그램 진행자입니다.