케일과 옥수수 속을 채워 팬에 구운 닭가슴살

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 386, 총 지방 15 G., 포화지방 4.5 G., 단백질 53 G., 탄수화물 7 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 160 밀리그램, 나트륨 878 밀리그램, 설탕 1 G.

이 요리는 건강과 풍미를 완벽하게 조화시킨 요리입니다. 비타민이 풍부한 케일과 옥수수로 닭가슴살 속을 채우고, 톡 쏘는 녹인 치즈는 크리미한 식감을 더해 속 재료들을 하나로 뭉쳐줍니다. 취향에 따라 후추를 더 추가해도 좋습니다. 촉촉하고 부드러운 닭가슴살에 곁들여 먹는 소스는 요리의 완성도를 한층 높여줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 4쪽(각 230g)
올리브 오일 4티스푼
냉동 다진 케일 155g (약 2컵)
마늘 2쪽, 잘게 다진 것
냉동 옥수수 알갱이 1/3컵
칠리와 허브가 들어간 몬터레이 잭 치즈 60g(약 1/2컵) 또는 숙성 하바티 치즈
저염 닭고기 육수 1/2컵
밀가루 1티스푼
갓 짜낸 레몬즙 1.5작은술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 몬터레이 잭 치즈, 옥수수, 케일, 레몬 주스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 프라이팬에 올리브 오일 2티스푼을 두르고 중불로 가열합니다. 케일, 마늘, 소금 1/4티스푼을 넣고 케일이 부드러워지고 마늘 향이 날 때까지 약 5분간 저어가며 볶습니다. 옥수수를 넣고 2~3분 더 데워줍니다. 그릇에 옮겨 담아 살짝 식힌 후 치즈를 넣고 잘 섞어줍니다.
닭가슴살의 가장 두꺼운 부분에 얇은 과일칼을 넣어 8cm 깊이로 칼집을 내어 주머니 모양을 만듭니다. 나머지 닭가슴살에도 같은 방법으로 칼집을 냅니다. 그런 다음 만들어진 주머니에 케일 혼합물을 같은 양으로 채웁니다.

중불보다 센 불로 큰 프라이팬을 3~4분간 아주 뜨겁게 달굽니다. 닭가슴살에 남은 올리브 오일 2티스푼을 골고루 바릅니다. 소금 3/4티스푼과 후추 1/4티스푼을 뿌립니다.
닭가슴살 4개를 모두 팬에 넣고 노릇하게 익을 때까지 (약 2분) 굽습니다. 그런 다음 불을 중불로 줄입니다. 닭고기가 완전히 익을 때까지 (약 14분) 계속 굽고, 중간에 한 번 뒤집어 줍니다. 작은 과일칼로 닭가슴살 윗부분을 찔러 익었는지 확인합니다. 분홍색 부분이 남아 있으면 팬 뚜껑을 덮고 닭고기가 완전히 하얗게 익을 때까지 조리합니다.
닭고기와 남은 속재료를 4개의 접시에 옮겨 담습니다. 작은 그릇에 육수와 밀가루를 넣고 섞습니다. 프라이팬에 붓고 걸쭉해질 때까지 (약 2분) 저어가며 익힙니다. 불에서 내리고 레몬즙을 넣은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 프라이팬에 있는 소스를 닭고기 위에 부어줍니다.

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