브로콜리와 치즈를 채운 닭가슴살과 토마토 라이스

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 450, 총 지방 14 G., 포화지방 5 G., 단백질 46 G., 탄수화물 35 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 122 밀리그램, 나트륨 498 밀리그램, 설탕 4 G.

치즈와 브로콜리를 채운 닭가슴살은 특히 토마토 밥을 곁들이면 더욱 근사해 보입니다. 손님들이 분명 좋아하실 거예요. 닭가슴살은 겉면에 세 군데 깊게 칼집을 내어 속을 채워 넣는 독특한 방식으로 조리합니다. 오븐에 구운 후에는 먹음직스러운 비주얼을 자랑합니다. 닭가슴살은 놀랍도록 촉촉하고 맛있습니다. 조리 시간도 짧아 매콤한 토마토 소스에 밥을 지을 시간도 충분하며, 전체 요리는 30분 남짓이면 완성됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질과 뼈를 제거한 작은 닭가슴살 4개 (각 170-220g)
반숙 백미 3/4컵
잘게 다진 브로콜리 꽃송이와 부드러운 줄기 1컵
올리브 오일 1큰술 + 1작은술
작은 샬롯 1개, 다진 것
토마토 소스 1캔(220g)
마늘 허브 치즈 스프레드 1/4컵
레몬 껍질 간 것 0.5작은술
파프리카 가루 0.5티스푼
다진 신선한 파슬리 1/4컵

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C로 예열하세요.
작은 냄비에 올리브 오일 1티스푼을 두르고 중불로 가열합니다. 샬롯을 넣고 가끔씩 저어가며 부드러워질 때까지 약 3분간 볶습니다. 쌀을 넣고 기름이 골고루 묻도록 잘 섞어줍니다.

토마토 소스와 물 3/4컵을 넣으세요. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 물이 모두 흡수되고 밥이 부드러워질 때까지 약 18분간 끓입니다. 불에서 내리고 뚜껑을 덮어 그대로 두세요.
한편, 작은 그릇에 브로콜리, 치즈 스프레드, 레몬 제스트, 올리브 오일 1티스푼, 소금과 후추를 약간씩 넣고 섞어둡니다.
베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아주세요. 닭가슴살 표면에 대각선으로 깊게 세 군데 칼집을 내주세요 (완전히 자르지 마세요). 남은 올리브 오일 2티스푼을 닭고기에 바르고 소금, 후추, 파프리카로 간을 해주세요.
칼집 낸 부분에 브로콜리 혼합물을 채우고 닭고기를 준비된 베이킹 시트에 옮겨 담습니다. 닭고기가 완전히 익을 때까지 12~15분간 굽습니다.
포크로 밥을 살살 풀어주세요. 파슬리를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 닭고기와 함께 곁들여 드세요.

카테고리:

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