시금치와 아티초크를 넣어 속을 채운 닭가슴살 구이

투표 수: 1

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 527, 총 지방 15 G., 포화지방 6 G., 단백질 84 G., 탄수화물 10 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 273 밀리그램, 나트륨 1124 밀리그램, 설탕 2 G.

시금치와 아티초크 딥을 닭가슴살 속에 채워 넣으세요. 시판 딥을 사용하거나 집에서 만든 딥이 남은 것을 사용해도 좋습니다. 더 부드럽고 짭짤한 맛을 원한다면 페타 치즈를 추가하세요. 닭가슴살 속에 속을 꽉 채운 후, 그릴에 구워 촉촉한 닭고기 속의 딥을 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

220g 시금치와 아티초크 딥
으깬 페타 치즈 110g
커민 0.5티스푼
껍질과 뼈를 제거한 큰 닭가슴살 4개
특수 장비주방용 끈

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 시금치, 아티초크, 페타 치즈, 캐러웨이

레시피에 따라 요리를 조리하기:

볼에 시금치와 아티초크 딥, 페타 치즈, 커민을 넣고 아주 부드러워질 때까지 잘 섞어줍니다. 혼합물을 짤주머니(또는 모서리를 잘라 1cm 너비의 입구를 만든 지퍼백)에 옮겨 담습니다.
닭가슴살을 도마 위에 올려놓으세요. 날카로운 칼을 사용하여 각 닭가슴살의 가장 두꺼운 부분에 주머니 모양으로 칼집을 내세요. 칼을 앞뒤로 살살 움직여 구멍을 넓히거나 닭의 위쪽이나 아래쪽을 뚫지 않도록 주의하세요.

각 주머니에 소량의 속을 채워 넣으세요. 닭가슴살 끝부분을 안쪽으로 접어 긴 주방용 끈 하나로 가로로 묶어 주머니 입구가 끈으로 단단히 고정되도록 하세요. 소금과 후추로 간을 합니다. 속이 잘 굳도록 닭고기를 1시간 동안 냉장 보관하세요.
그릴을 간접 열 방식으로 예열하세요.
닭고기를 윗면이 아래로 가도록 그릴의 온도가 낮은 쪽에 놓습니다. 뚜껑을 덮고 한 번 뒤집어가며 닭고기 가장 두꺼운 부분의 내부 온도가 71°C(160°F)에 도달할 때까지 약 15분간 익힙니다. 닭고기를 그릴의 온도가 높은 쪽으로 옮겨 양쪽 면이 노릇하게 익을 때까지 각 면당 2~3분씩 굽습니다.
닭고기를 도마로 옮기고 호일로 덮어 5분간 그대로 두세요. 묶었던 실을 제거하고 닭고기를 동그랗게 썰어주세요.

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